新宿三丁目にある地鶏ばやし。 宮崎出身の方が作る宮崎の地鶏料理をいただけるお店です。 特徴は串打ちしない鶏料理で、どれもレア。 特にもも肉一本を炭火で炙ったもも焼きは抜群に美味しいです。 炭の香り、肉の旨味がとてもあってずっと食べていられる秀逸な料理です。 またももたたきは歯ごたえがあって噛めば噛むほど旨味が出てきてますしポン酢との相性も良いです。 とりわさは柔らかくしっとり。さっぱりしてだけにこれもいくらでも食べれてしまいます。 チキン南蛮はカリッとした食感の衣で、中はとても熱々ジューシー。 タルタルの甘酸っぱい濃厚さが唐揚げの旨さをさらに引きてててくれます。 地鶏料理以外の料理も美味しいです。 でもやっぱり骨付きのもも肉の炭火焼きを食べ続けるのをやりたいですねー。 ただ店内で紙タバコが吸えるので嫌いな方は遠慮したほうが良いと思います。 地鶏ばやし 〒160-0022 東京都新宿区新宿2-12-12 #レアな鶏料理 #宮崎県地鶏 #新宿グルメ
駅から近い
カウンター席あり
喫煙可
貸切OK
宮崎地鶏をレアで味わう、炭の香りと肉の旨味が際立つ鶏料理専門店
新宿三丁目駅近くのこのお店は、宮崎出身の料理人が手掛ける本格的な地鶏料理を味わえるお店です。串打ちしないレアな鶏料理が名物で、特に炭火でじっくり炙る骨付きもも焼きは、芳ばしい香りとジューシーな肉の旨味がたまらない逸品。ももたたきはしっかりした歯ごたえと噛むほどに広がる旨味、ポン酢との相性も抜群です。とりわさはしっとり柔らかでさっぱり、チキン南蛮はカリッと香ばしい衣と甘酸っぱいタルタルソースが絶妙にマッチします。どの料理も丁寧な仕事が光ります。ただし、店内で紙タバコの喫煙が認められているため、気になる方はご注意ください。
