ディヴァーノ・ワインダイニング 新宿

• ホルモン
• 居酒屋
• 焼肉

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Yujiro Shioyama

木曜の夜は新宿にあるこちらのお店へ 自然派ワインとお肉などを堪能しました。 注文は シャルキュトリー盛り合わせ　1,580円 イベリコソーセージのグリル　1,280円 国産牛ホホ肉の赤ワイン煮　1,980円 クアトロ　フォルマッジ　980円 パンチェッタときのこのトマトソース　1,080円 ジビエ　岡山県産　シカのモモ肉のロースト　2,980円 お肉料理や日替わりなど豊富でお供にするワインに合うように仕立てられてます。 特に国産牛ホホ肉の赤ワイン煮は、ホロホロ感満載の柔らかいホホ肉と赤ワインの相性が抜群でした。 締めにはパスタ、ドルチェも充実しているのでワイン好きにはたまらないお店です。

• 居酒屋
• 和食

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Ryosuke.M

知人との会食で利用いたしました、 落ち着いた店内でゆっくり話をしながら 美味しい食事とお酒がいただけます。 牡蠣のアヒージョ、ジビエ、ソーセージ、 グリーンサラダ、全部美味しかったです^ ^

Mikami Sakura

• ワインにこだわり
• 絶景夜景
• 教えたくない隠れ家

落ち着いてワインを飲みたくて。 新宿でここまでリラックス出来る空間は、他にないと思います。 オーガニックのワインと、ワインにピッタリのお料理の数々。 ・季節野菜のバーニャカウダ ・牛すじ煮込みのオーブン焼き ・大粒カキのアヒージョ をいただきました。 全席ゆったりしたソファーなので、とても居心地がよく、また新宿の夜景を楽しめるお店。 じっくりとワインを味わいながら、会話を楽しむことができるので、新宿地区では非常に貴重だと思いました。 他のお料理も気になるので、また行きたいと思います。 #ワインにこだわり #絶景夜景 #教えたくない隠れ家

• バル
• イタリアン
• 洋食

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Mihoko Kumagai

• ジビエ
• 自然派ワイン

新宿三丁目からすぐの立地、ビルの5階にある自然派ワインのバルです。 まずは泡で乾杯!!こちらではワインが主なので、もちろんオーストラリア産スパークリングワインです。なかなかすっきりとして飲みやすい!!チャージは600円(税別、以下同様)ですが、バゲットがたっぷり出てきました。これはこの後いろいろな料理で楽しめるので良いですね。 スターターはパテ・ド・カンパーニュ 880円、秋刀魚のコンフィ 柚子風味マスタード 880円、ズワイ蟹とアボカドのタルタル 880円、鶏レバームース クリームブリュレ仕立て 780円にしました。失礼ながら値段から考えてポーションは小さめだと思っていましたが、いやはやどれもしっかりと量がありました。パテは厚みがありぎゅっと肉が凝縮されたものでピンクペッパーがあしらわれていて見た目もGood。秋刀魚のコンフィは骨もホロホロと崩れるくらいなのに形状がしっかり保たれ、肝のほのかな苦みが香辛料や柚子風味マスタードにマッチして良いアクセントになっていて、あり得ないことはわかっていますが通年メニューになってほしい一品だと思います。ずわい蟹のタルタルはバルでは定番メニューですが、こちらのは分厚く敷き詰められた紅いズワイ蟹が豪勢でディルやベビーリーフとの色の対比もとても美しく、崩すのがもったいない一皿です。驚いたのはクリームブリュレのように仕上げたレバームースで、カリカリのカラメルトップなのに中はねっとりムース、レバーによく合わせられるジャムとも異なる甘味が加わることでレバーの味がシャープになり、クラッカーとも違う薄いパンに塗ればさらに複雑な食感が楽しめます。これはお気に入りの一品になりました。 こちらはジビエ料理も手掛けています。季節柄まだ種類は多くないのですが、その中から 山梨県産ダチョウフィレ肉のカルパッチョ1480円をチョイス、薄くスライスされたダチョウ肉は癖がなく上品な味わい、噛むと程よい弾力のある赤身です。見た目がさくら肉ともビーフとも違う肌理の細かさが印象的でした。山梨県産ということなので養殖が盛んな南アルプス市から来たダチョウかもしれません。鉄分やカルニチンを多く含み低カロリー高蛋白というヘルシーなダチョウは、もっと世に広まればよいのにと思います。 ここで温かいものをということで選んだのが 大粒カキのアヒージョ 880円 と 牛すじ煮込みのオーブン焼き 1080円 です。メニューの謳い文句のとおり大粒なカキが煮えたぎった油の中で泳いでいます。チャージで出されたバゲットがここでも大活躍で、油に浸してカキの旨味が移った油まで楽しんでしまいました。やってきた牛すじのオーブン焼きは、パン粉が良い感じで焼けていて芳ばしい香りがたまりません!!パン粉の下には半熟卵が隠れていて、バリバリとパン粉を割って下のトロっとした卵とさっくりと混ぜ、さらに赤ワインで煮込まれた牛すじと一緒にたべれば美味しくないわけがない鉄板の料理ですね。お行儀に気を遣う間もなく、バゲットを使って余さずみんなで掬い取っていただいちゃいました(;^_^A 最後はピザにしようと プロシュートとワイルドルッコラのピザ 980円 を頼んだのですが、その間のつなぎでお願いしたのが チーズ盛合わせ 880円です。ドライ系、ウェット系のチーズや枝付き干し葡萄の盛合わせは黒い板皿にのせられてきましたが、色遣いもチーズの切り方も盛り付けも含めてアバンギャルドな絵画のようでした。ピザはプロシュート、ルッコラ、チーズのみのシンプルな構成で、ややモチモチ感のあるナポリ風の生地の風味もよく、プロシュートのねっとりした塩気と脂、ルッコラのほのかな苦み、チーズのコクと塩気がうまく一体となったある意味ピザの王道ともいえる味を楽しむことができました。 店内はさほど広さはなく、個室のように使えるテーブルも1か所ありました。椅子はソファタイプなのでふかふかしていますので、そこは少し好みが分かれるところでしょう。ワインはオーガニックに強いところから仕入れているそうで、なかなか見ない地方の銘柄もあって説明を伺うと勉強になります。まだあまり知られていないせいか、それほど混んではいませんが、ワインとジビエをリーズナブルに楽しめるお店ではないでしょうか? #ジビエ #自然派ワイン