お気軽スペイン料理コース
ご要望に応じてコースのご相談も承ります。お気軽にお問い合わせください!
身体と心にやさしいスペイン料理
新鮮で安全な食材を スペインの食材は、野菜、肉、魚介どれも力強く味が濃く豊。それを日本の食材で 表現するには力ある旬の食材を日々探し続けるしかありません。そんな中で出会う 人間味を持った志の高い生産者の方々の営みに、感謝致します。 そしてその食材を生かす様に、シンプルで丁寧な調理を、心掛けております。
お気軽スペイン料理コース
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食材もワインもオーガニックに拘る自然派スペイン料理 サウダージ@新宿 国産和牛トリッパのトマト煮(1,600円) フレッシュポルチーニ茸のプランチャ卵黄添え(1,800円) 対馬アナゴのフリット(1,600円) 天然活〆真ダイのカルパッチョと色々な有機野菜のサラダ(1,900円) 生ハムと鶏肉のクリームコロッケ(600円) お料理は何を食べても美味しい! しかも化学調味料不使用だから安心安全で更に嬉しい♡ 店内も落ち着いた雰囲気で穴場な良店を見つけてしまった
鮎をオススメされましたが、鮎は食べなかったのであった!!笑ワイン好きなら楽しいかも!
18時のオープン直後、予約なしで突撃訪問。「次の予約の方がいらっしゃるまでなら」と丁寧な返答。 入った瞬間、「お、このお店は当たり♡」と思えるほど雰囲気がいい。カウンターに暗めの照明。かかっている音楽のセレクトもグッド。 カヴァのスパークリングに合うおすすめの料理はどれもハイレベル。 「スペイン産生ハム」 (目の前で切ってくれる) 「チーズ盛り合わせ」 「雲丹のトースト」 そして、「大粒牡蠣のアヒージョ」 ここ最近食べた牡蠣の中では間違いなくNo.1。隣で熱々の牡蠣を食べる相方を見ながら「ちっ、なんで私は猫舌なんだ?」としばし待つ(笑) 「うおおお、このプリップリ感とジワっと滲み出てくる牡蠣の旨味!たまらん!」と思わず絶叫(したくなるほどのうまさ)あまりの美味しさに産地を尋ねると「浜名湖産」とのこと。 次回は予約をしてもっとゆっくり料理もワインも味わいたい。 大人のデートに最適なお店。
年に数回通う、お気に入りのスペインバル。 カウンターがメインでとても落ち着いた雰囲気のお店。 生ハム、アヒージョが絶品!いろんなお店でアヒージョを食べたけど、やっぱりこの店が一番美味しい。 これを食べに通ってしまいます。 カルパッチョのサラダなど、魚や野菜もとっても美味しい。 カウンターなのでお店の人と適度な会話ができ、それも楽しみの一つ。 メニューの種類はあまり多くなく、値段もちょっと高めだけど、落ち着いた雰囲気でサービスも良いです。 なによりここにくれば気持ち良く酔えるのが嬉しい。
ワイン好きにはたまらないお店!! 新宿三丁目の隠れ家的、ワインが豊富な店!! おすすめは 鴨のロースト あさりのパエリアが絶品!! 予約していった方がいいか、カウンターでワインバーとして利用するのもいいすね。 ワインはグラスも色々あって、フランス、イタリア、スペインが中心!! シャブリのマイナーブランドやビオワインも楽しめる!! ワイン好きにはいい店っです。 月一はいきますねー!!
■駅からのアクセス 東京メトロ丸ノ内線 / 新宿三丁目駅 徒歩3分(200m) 東京メトロ丸ノ内線 / 新宿御苑前駅 徒歩7分(530m) JR山手線 / 新宿駅 徒歩9分(710m) ■バス停からのアクセス 都営バス 品97 新宿三 徒歩2分(130m) 新宿区 1 新宿三丁目・レインボービレッジ前 徒歩2分(150m) 都営バス 早77 新宿伊勢丹 徒歩3分(170m)
20席
(カウンターメインのお店です。)
(店外に、喫煙場所有り)
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