更新日：2024年10月19日
バラちらしが何とワンコイン、代々木にある美味しいお寿司のお店
当日はごろごろと立体的な牡蠣が敷かれた上に大きな魚の頭が乗っていた。 それは明石の天然鯛。 綺麗な色と艶、立派な面構えである。 大将がまな板な上でバンバンと、「それっ、それっ」と大きな声で気合を込めて２つに割る。 それを丁寧に煮付にしてくれた。 ◆明石産天然鯛の煮付け【超絶】 20cmはあるだろうか。 美しい、そして、かなりの迫力。 緑のインゲンがとても良いアクセントになっている。 その照りと甘い香りが食欲をそそる。 頬の肉と目の裏が好きだ。 丁寧に解体しながら隅々まで食べ切る。 満足感のあるボリューム。 部位ごとに違う美味さと食感。 丸みのある味わいのタレはその微妙な素材の味の変化を隠さない。 〆になって、そのタレに炙った身とご飯を乗せた一品をアレンジしてくれた。 旨みがご飯で広がるようでとても美味。 今日も満腹満足。 感謝。
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