
【注文したメニュー】
ダイヤモンドポーク肩ロース:税込5,800円
(ご飯・スープ・お新香付き)
ダイヤモンドポークは、千葉県産の純粋中ヨークシャー種で、年間わずか300頭しか生産されない希少な豚で、手間ひまかけて育てられた肉は、繊細なきめと芳醇な香り、そして深いコクが特徴です。
サクッと軽やかな衣としっとりと柔らかい肉が調和し、脂身の上品な甘さを堪能できました。
パン粉や揚げ油にこだわり、丁寧に二度揚げしているので、絶妙な食感を楽しむこともできました。
セットのご飯には、茨城県産ミルキークイーンを雲井釜で炊き上げたものが使用されています。
もちもちと粘りがある食感が特徴で、上質なとんかつとの相性が抜群でした。