更新日：2024年07月02日
銀座ミシュラン獲得店がプロデュース。江戸前鮨と黒毛和牛を堪能
ご馳走様でした‼︎ またこちらで寿司好きを誘って伺いたいと思います。 【店舗情報】 栞庵 やましろについて ミシュランで星を獲得する銀座の名店「栞庵 やましろ」。 京都で日本料理を学んだ店主が織りなす職人技と、 厳選した食材のみを使用した本格懐石料理をお楽しみください。 Hi there. Today,i introduce a japanese sushi dinner "Sushi Yamashiro" at Shinjuku. I order wonderful "OMAKASE". Highly,recommend it. #遊び心あり
東京新宿の老舗ふぐ・すっぽん料理屋 完全予約制のプライベート空間で味わう絶品料理
2回目は記念日（誕生日）にて利用しました。今回はすっぽんではなく、春の馬肉のシャトーブリアンコースに。イサギがつかみづらいなど、エンタメ性もあった楽しい会食でした。 #シャトーブリアン #ハタの薄造り #ホ…
オマール海老冷製スープ 濃厚なオマール海老のスープでした。 煌めきチーズポテトサラダ チーズの濃厚な味が美味しい！ いくらと金粉でキラキラのポテトサラダが美しい！ 前菜盛り合わせ カメノコの肉寿司、上ミノの梅水晶でした。 肉寿司はお肉が柔らかくて、赤身の味が美味しかった。 梅水晶は上ミノを使った贅沢な一品。 食感の良いミノに梅の味付けがマッチしていました。 生肉盛 和牛うにいくらユッケ、肉刺し ユッケは卵黄とトリュフのソースが絡めてあり、香りが良い！ うにといくらの贅沢な盛りを一口で頬張るとまさに口福！ 肉刺しはシンシンを使用しているそうです。 程よくサシが入った部位でとろけるようなお肉でした。 黒毛和牛 肉すじ煮込み ほろほろに煮込まれた牛すじでした。 柚子胡椒とネギが良いアクセントになっていて美味しかった。 この後焼肉として提供されるお肉がご挨拶に来てくれました。 黒毛和牛タン２種 ネギダレと柚子胡椒が乗っていました。 歯切りの良いタンが美味しい！ 噛むほどうまみがじゅわ～っと出てくる感じ。 極み黒毛和牛ハラミ ハラミはレモンでさっぱりと。
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