更新日：2024年04月19日
こだわりの製法で美味しい蒲焼きが食べられる、佐原にある老舗鰻店
佐原と言えば鰻 佐原で鰻と言えば山田 開店15分ほど前に到着し店横の駐車場に駐車 すでに店前にリストが置いてあり記名 先客2組 じか重の並みを注文して15分程で運ばれて来ました～～ 芸術的で見事な焼き加減 香ばしくカリッとし中身はフワフワ タレも甘すぎず辛すぎず ご飯も美味しい～ 今まで食べた鰻の中でNo1かも知れない メニューは上と並でそれぞれお重、丼、じか重とありますが一般的なうな重は「じか重」とのことで上は鰻が大きくなり肝吸いになるそうです 私は並で十分満足しました、ご飯の量も多めで満腹になりました 江戸前でも関西風でもなく両方の良いとこ取りのような不思議な鰻でした 女将さんによれば「うちは備長炭での焼き加減が自慢です」ときっぱりおっしゃってました 人気店で基本予約は受けてないようなので平日早め以外は並ぶの覚悟ですね！！ 国道沿いに別館もオープンしたようです
こだわりの特注醤油と新鮮な鰻で作る、絶品うな重が人気、老舗のうなぎ屋
上との差はうなぎの大きさとのことなので、今考えると上でも良かったかも。 うなぎのきも焼きや川海老のから揚げは入ってこないらしく、食べられませんでした。
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