オススメ度：95%
【大多喜/発酵和食】 平日猛暑の中、いすみ鉄道に乗って大多喜へ。 初大多喜。 12時半ごろ、ランチのあてが全くないので、®️で調べて此方に。昼も原則予約制とのことでしたが、先客1組のみで予約なしでも無事に着座できました。（私の後の2人組は、提供に時間がかかると言うことで、諦めて帰ったみたい。） 此方は発酵食品を中心とした、動物性食品を一切使わない和食のお店、身体に良さそうですね。 注文は『香味清涼ミニ御前』￥2420。 すっきりしたお茶?を 飲みながら待ってると 小鉢 季節の野菜 温菜 季節の野菜茗荷あん が順番に登場。 身体に優しい、滋味深い。若い時だったら物足りなかったかもしれないが。 最後は 夏発酵冷やしカレー 豆乳ヨーグルトをかけて頂きます。 酸味と適度な辛さとヨーグルトの円やかさで、独特の味わい。結構いけますよ。 ボリュームも丁度良かったし、満足できました。 ご馳走様です。 #大多喜 #自然食 #発酵料理
2019.1.3訪問 『焙煎香房 抱』の水野さんからのご紹介で、お伺いして来ました。カウンター10席だけの小さなお店ですが、ヘルシーで美味しい発酵和食&チーズ&お酒が楽しめます。お節はお上品に。お雑煮は初めての昆布出汁で。人参がビックリするくらい甘くて、チーズも濃厚、あとはお酒が飲めたら最高だったのですが…。良いお店の紹介に間違いはありません。 #発酵和食 #正月限定メニュー #天然酵母 #ミニお節 #限定20食 #おせち #お節 #昆布出汁お雑煮 #お雑煮 #特別に #クワイ『抱の珈琲浸け』 #丸ごと人参の天婦羅 #チーズ工房【千】sen #熟成チーズ #チーズ #第11回ALLJAPANナチュラルチーズコンテスト #農林水産大臣賞 #グランプリ #2018年 #ソフト部門 #竹炭 #濃厚熟成 #初食投稿キャンペーン
いすみ鉄道の春を愉しむ春御膳を大多喜 蔵精でいただく いすみ鉄道で菜の花畑の春を楽しんでから、大多喜城まで行ってからランチタイム。街中の自家製の味噌と醤油を使った創作料理の有名店 蔵精にお邪魔するも11時の開店間際でしたが予約でいっぱいでした。だがしかし、次の予約の方が遅れると連絡あり12時半までならと案内していただけました。どうやら土日は予約必須のようです。 オーダーはせっかくなので春御膳2000円を頂きました。旬の筍を含めて+200円でした。食後のデザート500円も追加しました。 レンタサイクルだったのでほうじ茶をいただきながら待つこと10分、次々と味噌や醤油に出汁を加えた創作料理が出てきました。 ◆コース料理 トマトと新ワカメ 天麩羅 新筍 明日葉 たらの芽 紅芋 菊芋 天麩羅 牛蒡と豆腐の練り物 金柑 春キャベツと湯葉 菜の花の磯辺和え お焦げつき炊き込みご飯 酒粕入りの味噌汁 お漬物、蕪、胡瓜、春キャベツ ◆デザート リンゴのコンポート 蒸豆腐 ココアこんにゃく 最後の最後まで素晴らしい創作力に溢れる和食の数々を堪能しました。予約される方は是非とも日本酒と合わせていただければと思います。 春を感じる素晴らしい春御膳をご馳走さまでした。
一品一品がとても丁寧に作られていてここ最近のわたしのNo.１のランチでした
| 店名 | 蔵精 クラショウ |
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| ジャンル | 日本料理 |
| 営業時間 | [日・月・水〜金・土・祝] 11:30 〜 14:30 [日・水〜金・土・祝] 17:30 〜 21:00 |
| 定休日 | 毎週火曜日 夜は予約制
月曜夜は休み |
| 予算 |  ディナー：〜6,000円 ランチ：〜3,000円 |
| 住所 | |
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| アクセス | ■駅からのアクセス いすみ鉄道 ／ 大多喜駅 徒歩6分（450m） いすみ鉄道 ／ 城見ヶ丘駅 徒歩12分（930m） いすみ鉄道 ／ 小谷松駅 徒歩23分（1.8km） |
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