更新日:2022年07月25日
黒めのスープはすっきり味で、大盛りOK。地元でも愛されるラーメン屋さん
H30.12.15訪問 所用で市原まで来る事になり、用事前の腹ごしらえ♨️ 久しぶりにラーメン王将でラーメン、やくみ増しをいただく事にしました❗️ラーメン、スープの旨さを再確認させていただき、チャーシュー麺の大盛…
市原のソウルフード。行列のできるラーメン屋さん
ラーメン中盛 全部のせ を注文 美味しくいただきましたが、麺の量に対して ドンブリが小さく 麺がほぐれ難く 又、湯ぎりが不十分の感じが若干しました。店の雰囲気は良かったので少し残念です。次回機会があれば、通常サイズのものを注文してみたいと思います。ご馳走様でした。 #ラーメンショップ #こってりラーメン
山田にある上総山田駅付近のラーメン屋さん
おねえさん「・・・・・」 ご高齢の女性が厨房から出てきた、うちの母ですと紹介され、同じことを尋ねると、 姉ヶ崎あたりで昔は飲食店をやっていて、そこを閉めてから、自宅で畑とかやっていたけど、それだけだとつまらないんで、23年前に始めたとのこと、 幾つかのラーメン屋を食べ歩き、この味に決めたとのこと、 竹岡式インスパイア系ではなく、自分の飲食の経験の中から、旨いと信じた味にたどり着いたらしい、 昔の竹岡式は、いつも早朝からやっていた、大量の豚バラを地元の醤油をなみなみと注ぎ、炭火で炊いていく、 早朝の漁から帰ってきた男衆に早く食べてもらうため、スープは採らず乾麺を茹でた煮汁だけで割ったら、意外と美味かったということかもしれない 日本蕎麦の蕎麦つゆを、〆にそば湯で割る、そんな感じだ、 しかし、今では茹で汁ではなく、スープを摂る進化系竹岡式も多くみられる、 チャーシュー麺(700) 半ライス野沢菜(150) 田んぼの中に見つけた、最高に旨いラーメンでした、 帰り際、次からつぎへと客が入ってきました、これは口コミで広がるな、流行るわけだ、 くれぐれも
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