はたかくる

• ラーメン
• パスタ

100投稿

伊藤 康徳

時間がふと空いてRettyを検索。 近くにあるのに行ったことのない、はたかくるさんに行きました。 普段はかなりの人気店なので混んでるようですが、4時過ぎという微妙な時間帯だったので、客は私一人。 味噌ラーメンは終わっているとのことでしたが、今日の目的はまぜそば！ 具材の多い「特製」をチョイス。 チェーン店で一度食べて、無理して食べなくてもイイかな、と思っていましたが、ここで食べてみて、挑戦する価値あり、と、認識が変わりました。 なんとなく食べるリズムの中では、チャーシューはなくても良かったですが、味玉は必須。という気がします。 最後にご主人がスープを下さいまして。これがまた、美味かった。

• ラーメン
• パスタ

100投稿

伊藤 康徳

久々の来訪。どうやら、しばらくお休みしてたみたいですね。 今回のチョイスは、鶏そば。味玉のせて、大盛り。 優しく、落ち着く味です。 ほんのりと香るのは、柚子、アオサ、針生姜。 大盛りと言うには丼が小さいか？とも思いましたが、食べてみればちゃんと食べごたえもありました。 細麺も歯ごたえを楽しみつつ、熱々のスープと啜りました。 汁まで完飲。これも久しぶりです。

• ラーメン
• 和食
• 居酒屋

500投稿

Akira Suenaga

行きたかった〜 行きたかった〜はたかくる。 Yes。 はい、食券制です。 お冷はセルフ。 ここはスタンダードな中華そば¥750+大盛¥100+味玉¥100をオーダー。 8分程で着丼。 魚介系のダシに濃厚スープが合うかなぁ。それでいてくどくない。 麺は中太ゆるウェーブ麺。 スープに合いますやん。 スープと麺の関係性絶妙です。 チャーシューは程良い厚みで大きく1枚。 味玉は黄身が溢れそうで溢れない圧巻の見せ方。 黄身が濃厚で麺に絡むと旨味のパレード。 スープ主体に麺、チャーシュー、トッピングを考えており、流石です。 ご馳走さん‼︎

• ラーメン
• 餃子
• 蕎麦

100投稿

橋本 和明

「魚介そば」の再評価 久しぶりに、はたかくるにお邪魔しました。マスターから、新メニュー「魚介そば」の再評価をしてほしいとかで、券売機の新たな緑のボタンを押し、魚介そば(¥750)を購入。10分くらいで着丼。まず、麺は細いストレートで変わりありません。具にはチャーシュー1枚、メンマ、水菜、刻みネギ、刻み生姜、ナルト、ノリ1枚が載ってます。スープには柚子と生姜が香るトンコツ魚介系の醤油スープで、濃度は高くありません。また、スープを一口飲むと柚子が口の中に広がり、そのあとに醤油スープ、最後には生姜がどんと来ます。はたかくるの新たな方向性として阿夫利の柚子塩ラーメンも面白い。柚子、生姜、醤油、魚介トンコツがベストマッチすれば最高のラーメンができますね。麺に合わせて、柚子や生姜とチャーシューとのアジつけどうするかを期待してます。生ハムのように使うのも良いかも。阿夫利、やぶれかぶれ以上のラーメンを、もう一工夫期待しています。 得点7.5/10点 ちなみにあとの2枚の写真は、基本の特製中華そばです。これも美味しい。ら

• ラーメン
• 餃子
• 蕎麦

100投稿

橋本 和明

新メニュー「魚介そば」の評価 久しぶりに、はたかくるにお邪魔しました。なんと、また、新メニュー「魚介そば」が登場しているじゃあないですか。券売機の新たな緑のボタンを押し、魚介そば(¥750)を購入。10分くらいで着丼。まず、麺は細いストレートです。具にはチャーシュー1枚、メンマ、水菜、刻みネギ、ナルト、ノリ1枚が載ってます。スープには柚子が香るトンコツ魚介系の醤油スープで、濃度はあまり高くありません。また、スープを一口飲むと柚子が口の中に広がり、そのあとに醤油スープ、最後には生姜がどんと来ます。うーん、これは恵比寿の阿夫利の柚子塩ラーメンに似てるかな？。はたかくるの新たな方向性としては、面白いし、美味しい。柚子、生姜、醤油、魚介トンコツがベストマッチすれば最高のラーメンですね。まず選択した麺はマッチしています。そして、チャーシューの位置付けをどこに持って行くかを期待します。 得点8.0/10点