中央区（千葉） 魚介・海鮮料理 接待 美味しい人気のお店

普段あまりふぐを食べたいと思わないが…今日はふぐ。 玄コースをチョイス、皮引き、てっさ、てっちり、雑炊、デザートのコース。別途焼きふぐも注文し、ふぐを堪能。

コースのみ 安くないが、美味しい。食材にこだわりが強いようで、提供時は少し説明が多いかなと思います。 また行きたいお店です。

八重洲ミッドタウンに出店されてから、八重洲を2番手の方に任せ、大将が千葉に戻ってきてくれたとのことで訪問。 千葉産の食材を中心に素材を優しい味付けで提供してくれる。 カウンター6席は優しい味をもとめて予約のお客さんでいっぱい。 この日のメニューは以下の通り。 【料理】 わかめと蓮根　ポン酢で 蛸の刺身　半茹で　銚子産 鰹　勝浦 鮑　南房総 甘鯛　富津　さつまいも あん肝　銚子 鯵　富津　 茶碗蒸し　九十九里の蛤出汁 鯖　銚子 アワビの肝　味噌漬け 【握り】 金目鯛　勝浦 小肌　船橋 キス　富津 赤身　勝浦 中トロ　勝浦 大トロ　勝浦 スミイカ　富津 蛤　九十九里 鯵　金谷 車海老　竹岡 馬糞雲丹　北海道羅臼 穴子　溶ける！ お椀 玉子 雲丹以外は全て千葉。 特に美味しかったのは つまみ:鯖、甘鯛、鰹、鯵。 握り:中トロ、大トロ、車海老、スミイカ、雲丹、穴子。 ビールのあと日本酒もお任せでいただく。 フルーティ：夏酒 福祝 辛口_コメ感強め：不動、これがマリアージュ！美味しかった。　 海味のような立方体のガリも美味しい。 シャリの酢は薄め。 山葵もマイルド 、もっと効いていても良い。 大将の柔らかく優しい心が所作にも握りにも現れている。千葉にミシュラン来たら、星付くに違いない。 ＃81

2025.6.13訪問。 以前から訪問したかった、【銀寿司】にカミさんの誕生日祝いを兼ねて、年に一度の贅沢ディナー(^.^)夜はコースのみなので、今回、奮発して「料理長おまかせ15000円コース（一人あたり）」を予約し、別途、花束を用意してもらったまずはお酒と一緒に前菜と箸休めの糠漬けが提供され、前菜などの内容にテンションも上がる( ^ω^ )前菜・糠漬けをつまみながら、料理を待っていると、大皿の刺し盛りが置かれ、豪勢過ぎる内容に驚きと感動で、しばらく鑑賞タイム(@_@)‼︎そのため、お店スタッフから産地の説明をしていただくも、内容が入らずσ(^_^;)気持ちも落ち着き、一つ一つのお刺身に感動しながら味わっていると、焼物やズワイカニなど次々と料理が提供され、更に圧倒されてながらも、日本酒と共に十二分に味わい、二人でまったりしたところで、お寿司の提供‼︎丁寧に握られたお寿司は醤油に付けずにいただけ、シャリが少なめなのでありがたい( ^ω^ )もうこれ以上食べられ無いくらい、お腹も一杯になったところで、バースデイカードと一緒にデザートのアイス。メロンと柚子のアイスでお口をサッパリ‼︎ 温かいお茶をいただき、お腹も落ち着いたので、お会計をしてお店を出ると、綺麗なアジサイが目に入り、外観も素敵なお店(^_^)今後も特別な日には利用したい( ◠‿◠ )