この近くでコーヒー焙煎をしている会社があり、そこを探している途中でこちらのお店の看板を見かけたので、伺ってみることに。 11時前でしたが、営業中とあったので、入店。可能ならランチと思いましたが、なかなかこだわりの強いお店で、時間がかかるというので、今回はコーヒーだけにしました。ウガンダで自然栽培されたコーヒーを自家焙煎したもの。栽培なのか、ウガンダ特有なのか、品種の違いなのか、焙煎の仕方なのか、今まで味わったことがない、優しい味わいと香りがする。口に含んだ後に残る風味がとても良い。 店内奥では陶芸教室が開かれており、使われている食器も全て自家製とのこと。コーヒーの器もぬくもりを感じるものでよい。 オーナーさんは牧師さんでもあるのか、たまに礼拝も行っている。 使用している素材は自然栽培を推奨している。また基本的にマクロビのお店のようでメニューを見るとベジーで、乳、卵、肉や魚を使っていない。コーヒーについていたのはミルクではなく、豆乳でした。 料理メニューは、一つ一つ時間がかかるようで、基本的に事前予約としているとのこと。余裕あれば、注文は可能だが、予約優先なので、時間帯によっては随分と時間がかかってしまうので、ご利用の際には予約をとのことでした。 そのほかにゴスペルなどのライブも定期開催している。 こういうお店もありですね。ゆったりと過ごせそうです。でも利用にあたってはこころに余裕が必要ですね。
