更新日：2023年01月12日
【大宮駅から5分】季節のお料理と日本酒のペアリングに特化したこだわりの和食居酒屋
大宮・東口、【 日本酒の品揃えが立っている居酒屋さんが送る、絶品”サバ味噌” 】。 平日のお昼どき、「アルディージャ通り」（一の宮通り）を何気なく歩いていたら、なんだか美味しそうな雰囲気のお店に遭遇。 こんなお店あったかなぁ、と不思議に思って調べてみたら、今まで夜のみの営業だった居酒屋さんが、しばらく前にランチを始めたようです。 これは、入らねば！ ランチメニューは、どれも魅力的でしたが、初訪は看板メニューから、というのがセオリー。 《 究極のトロサバ味噌定食 》¥900-税込 美味い！ 72時間（3日間）かけて仕込まれた、大振りの鯖。 骨まで食べられるのに、鯖の食感とジューシーさはしっかり感じられます。 そして、この味噌。 甘辛バランスが絶妙で、鯖本来の味を邪魔しない上に、ご飯がススむススむ。 煮込んで旨味が凝縮されているからか、和食なのに、たまにデミグラス風味すら感じます。 また、ご飯（たぶん新米）・味噌汁（少し煮干しの風味あり）・お新香（自家製か）も美味い。 これが、¥900-税込とは、コスパ良すぎです。 昼でこれですから、夜はもっとでしょう。
★2H飲み放題コースが充実★自慢の創作和食と種類豊富な梅酒をお楽しみ頂けます！
全室個室で雰囲気も良い店で、デートや女子会とかに利用しやすいと思います！料理も色々あり、特にミートチーズフォンデュが美味しかったです！
