更新日：2024年03月02日
鶏白湯ベースの濃厚なつけダレに魚粉をプラスしたつけ麺
保谷で仕事の合間にランチ。 ミニ丼の上に乗ってるのは茹でキャベツと背脂。 やはりこういうのはちょっと苦手な感じ。 お腹苦しくて午後の仕事に支障出ました…
どの蕎麦も美味！田無にあるこだわりが感じられるお蕎麦屋さん
2021年 9月22日 水曜日 13:30 ランチいただきました。 冷たい蕎麦 2色大盛り 1240円。 美味しゅうございました。 #とろとろ蕎麦湯 #蕎麦
珍しく保谷駅でランチ、保谷駅前の有名店である大勝軒に行ってみましたが、平日の遅い時間にもかかわらず行列。近くの個性派ラーメン店にやってきました。 自家製麺の無化調ラーメンを提供するこちらのお店。ランチの遅めの時間帯なので先客はおらず貸切状態。券売機で特製醤油を選択しました。 自家製麺の重量を計り、大鍋で泳がせるように茹で、平ザルを使って湯切り。最近はあまり見かけない丁寧な仕事。スープや焼豚の準備も丁寧。メンマや玉子も美味しく仕上げられています。 パーツ毎には高品質で丁寧に仕上げられたラーメンで、美味しくはあるのですが、ちょっとバランスが良くない印象。玉ねぎを使ってるところが違和感あります。スープに旨味が足りない訳では無いのですが、物足りなさを感じます。 ラーメンとは難しいものですね。頑張っているのは伝わってくるので、応援したいお店ではあります。 #ラーメンは背徳の味
飲んだ後に食べたくなるような、濃いめのガッツリ豚骨醤油ラーメンのお店
こちらには初訪問になります。 12時過ぎに到着で６組くらいの待ち。 名前を記入して15分くらいでよばれてカウンターへ。 メニューからチャーシュー麺を注文です。 店員さんたちの接客も良かつたですね。 ラー…
何気に駅周辺は色んなラーメンや蕎麦が食べられる保谷 気になってた奥がわ か ねぶた茶屋でお昼にしようと思い 奥がわに 近くに気になる焼き鳥屋さんとかもあったりするが ラーメン屋さんと言うより 和系の定食屋さんみたいな雰囲気のお店 ラーメンの種類は色々あるっぽいが エビ塩ラーメンをチョイス あっさりとしつつエビと鶏の出汁が効いていて 具には筍、麩、水菜が入っる ラーメンというより 暖かいソーメンでも良さげな感じがする また2種類の鶏チャーシューが入っていて それぞれ濃厚に旨みが溢れ出してくる 付け合わせで辛モヤシが出てくるのも嬉しい
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