更新日:2024年06月04日
浦和西口、赤酢のシャリと旬のネタが味わえるカウンターのある寿司店
穴子が結構良いで出来だったのも、嬉しい想定外だったけれど、柔らかいシャリでは均一にほぐれないので寿司としての完成度は。…。(>_<) 柔らかい寿司は醤油をつけて食べるのが合うのかもしれないけれど。。。。。 私的には、醤油は世界一の調味料だと思っています。焼いた時の香ばしさ、トウモロコシに醤油を塗って焼いた時の香り。たまりません。海鮮類をバーベキューで食べる時に少し垂らすだけでこの上ないご馳走に。 煮物にも、最後の最後に加えるだけで上品な魚の味が別物に。おでん種との相性も日本食だと感じる瞬間です。だからこそ日本酒との相性が良いのも当たり前ですね。 だから、醤油の味も大事にしたい。 水っぽい寿司ネタの時直接つけると、醤油が薄くなってしまいます。 次郎のHPには “もし、にぎりに「煮切り醤油」がすし職人の怠慢で引かれていなかったら、しょうがを少量つまんで刷毛替わりに使い、それを醤油に浸してから、すし種の上に引きましょう” と書いてありますよね。
海鮮メニューが豊富な珍しいお寿司屋さん
カウンター貸切宴会もイイな 暖簾をくぐり 中居さん、カウンター板さんお二人の歓迎 1階のアリーナすしカウンターへ ▪️ #みなと 1,400円 13貫、巻物 昼の定番、 13貫に巻物ついたネタの内容もなかなか シャリ小さめ程よいひと口サイズ #赤身 #サーモン とろとろ #あなご #こはだ #生えび #いか #玉子 #ホタテ 軍かん #いくら #ねぎトロ #イカおくら 巻物 #ねぎトロ 3切れ 小鉢、お椀 先漬けの #自家製豆腐 もかなりおいしい 濃厚でねっとりクリーミーすごく美味しい レアチーズケーキのような初めての食感 豆乳、にがり、更に生クリームが入ってるらしい ナルほどー お椀も上品な出汁の旨み 〈ちょっと追加2貫〉 板さんに本日のおススメ相談 技のきいた「にぎり」 #金目鯛(ひと晩熟成) すこし炙られ、塩、酢橘で500円 #真あじ(長崎) 280円 刷毛しょう油 〆て15貫に巻物で2,180円 ネタ良しお財布にかなり優しいぞ 支払いはカードか現金のみ 浦和で用事の際の楽しみ「すし」みつけた 次は気になる「まぐろ丼」と追加「にぎり」もしちゃう 板さん技
握りはもちろんですがその前に出てくる摘みも美味しいので、どんどん日本酒が消費されていきます。鮑と肝で作ったソースの一品は食した後に残ったソースにシャリを入れてくれて二度うまかったです。握りはシャリが口に入れた瞬間ホロホロと溶けてく感じ。フワッとしてて好きです。初めての人でも入りやすい雰囲気で終始楽しめました!
浦和で愛され続けて五十年。浦和で江戸前の鮨を存分にお楽しみください。
美家古鮨@浦和 浦和にあるお寿司屋さんに伺いました 岩牡蠣がものすごい大きくて美味しい また海苔巻き風の帆立となめろうはお酒が進みます かなり美味しいです
新宿駅西口徒歩1分!刺身居酒屋うおや一丁新宿西口店!
ランチメニューから、「三色丼」「サーモンと白身のごま味噌だれ丼」、単品で「あじフライ」を頂きました。セットにはお新香・小鉢二品がつきます。この金額でお刺身たっぷりの丼を頂けるのはお得な気がします♬刻み山葵ガツンと効いてきます♬あじフライは熱々サクサクでタルタルも美味しかったです!単品メニュー色々あるので昼飲みしてる方も多かったです!
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