賀乃屋

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k.Hoshi

• 埼玉県
• 上尾市
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2011年オープン。 『とら食堂』出身のお店。 「手打中華そば」¥900 じんわりすぎる動物感。 さらに醤油のじんわり感も心地良く いつまでも飲んでいたい美味しさです。 自家製の手打ち麺もそのプリッとした食感と 麺肌や縮れがスープによく合い美味。 やや多めな麺量でもすぐになくなってしまうくらい 無我夢中ですすれる。 縁が紅くなったチャーシューまで趣を感じる。 これまで食べた白河系の中でもかなり好みな1杯でした。 #埼玉県 #上尾市 #ラーメン

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Hiroyuki.Y

打ち合わせ訪問前にて、北上尾の賀乃屋さんに訪問。とらや食堂から独立されたお店のようですね。 で、郊外店舗のオープンタイミング、すっかり舐めてまして、電車で寝過ごしてしまい、11時15分到着予定がオープン時間の11時30分到着。すでに並び6組ほど。しかも一巡目の方々が食事をスタートしたばっかり！ 13時からの打ち合わせに間に合うのか、俺！ 焦りながらも何とから12時に入店。 大盛りにしちゃうと食べる時間掛かるから普通盛り、その代わり雲呑チャーシュー味玉入りをオーダー。 手打ちの自家製麺が売りのお店で大盛出来ないなんてマジでショック。でも仕事あるから仕方ない。 スープ、とら食堂の流れを汲む醤油キリッと系ですがそれだけではない、白河ラーメンらしさのある深みのあるスープ。あっさりだから飲めちゃう。けど口の中にしっかり後味が残ってシンプルに旨い！ 麺、最高でした！やっぱり自家製麺はグッときますねら、卵は入っていないのですがコシがありつつ、平打ち麺なので柔らかさにムラがあってこれがいい。柔らかところ、コシのあるところ、混ざると食感が良くなりますね！ チャーシューもしっかり種類分けされていて、中華風なロース、ほろほろ系のバラ肉と何気に嬉しい配分。 煮卵も硬すぎず、美味しかったです！ 雲呑はほんのちょっと肉入りでとろっとした感触が素敵。美味しかったな。 次回は待ち時間も考慮してゆっくり大盛を楽しめるように伺います。 ご馳走さまでした！

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Yoko Hide

ランチ時混むの覚悟で訪問。 さすが人気店、12:30ころ順番待ち記帳が10組、幹線道路沿いなんで冬の空っ風が辛かった待つ事40分入店。 とりあえず冷えた身体にラーメンが欲しく、ワンタン麺大盛りをチョイス。 大盛りは器とレンゲが大きいのはウケる スープは醤油の角と鶏油？が強いかな？ 麺はピロピロ麺、美味い。 チャーシューは切れ端と思わせる小さな不揃い、でも美味い。 ミジン玉ねぎが自由に入れられスープに合う。 胡椒と辣油を入れ好みの味に出来るのも◎ 醤油辛いは表現下手だけど分かる方はいらっしゃると思います。でも美味しく頂きました。 本場のとら食堂も食べてみたいです。

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kojo.t

外交中、以前から行列で気になっていた白河ラーメン店へ14時40分頃に入店。 昼の閉店時間だった為珍しくお客さんが居なくてすんなり入れましたー。 迷った挙句、雲呑ラーメン1,100円を。 あっさり系のスープが好みなのでドンピシャ！ 焼豚も柔らかくて美味しい！ 雲呑ももちろん旨い！ 手揉み麺が腰がありメチャクチャ美味しかった！！ ご馳走様でした

Ｙ.Murakami

焼豚ワンタン麺　醤油の香りが心地よい、まろやかだが少し尖った醤油感も感じるスープに加水高めと思われる小麦の風味を感じる手打ちの平ちぢれ麺がいい感じに絡む。ワンタンは餡が少なめのちゅるりんとした好みのタイプのワンタン。このワンタンもスープとよく合う。チャーシューの味付けもスープとのバランスよく、あと入れの微塵切りの玉ねぎもスープの中で少し温められると食感を含めてスープとのバランスがいい。全体的にバランスよく完成されたラーメン。