鹿沼駅のラーメン 忘年会 オススメまとめ

【幸楽苑の素】旨いチャーハンvol.18(^^)土曜ランチで鹿沼らーめん街道沿いにある『幸楽苑』さんの鹿沼店に伺いました(^^)何やら【幸楽苑の素】という謎の調味料が置いてあると昨日TVで放映してみたいで…どんなものかと確かめに来ました(^^)その正体は…青唐辛子入り甘辛ソースという馴染みのないもので…垂らしてみると何やらハチミツのような粘度で出てきます(^^)何にでも合うとのことでしたので…味噌らーめんにチャーハンに餃子にと全てに垂らして食べてみました(^^)辛さは激辛ではなくちょっと辛い程度で甘み酸味もあり確かにどれに入れても味変にちょうど良い感じでした(^^)ハイボールに垂らしちゃうかたもいるようですが…それはちょっと冒険し過ぎかも…(^^) #幸楽苑の素 #幸楽苑 # 鹿沼らーめん街道沿い #NOWAR

【栃木県鹿沼市上殿町】ラーメン好き人気店 私は横浜家系ラーメンで育ったので、ラーメン屋さんの拘りを見る時に麺の茹で方を観察することが多い タイマーをセットし、時間になると自動で上にあがり湯切りするお店も多いが・・・ お昼時などはその方が回転率も上がるし、特に技術も必要ないし仕方ないのだけれども(^_^;) でもやはりそこは大きな寸筒で麺を泳がせ、平ザルで素早く湯切りをした方が美味しいに決まっている(^_^)v 沸騰したお湯の中で麺一本一本を泳がすことができるので、茹でムラも少ない また湯切りもきれいで麺線を整えやすく見た目も綺麗に仕上がる だかこれには熟練の技術が必要だし、習得には時間が掛かる そんな姿を堂々と公開し、サラッとやってのけるお店は大概美味しいと思っている 加水を高めに設定したこだわりの自家製麺 早茹でにして食感を持たせるのではなく、しっかり火を通した状態でも食感が残るように仕上げられているんだとか それを熟練の経験で最高の状態に茹であげ、踊るように舞い上げて湯切りをする もうこの姿をみただけで美味しいと言うことを確信した スープは鶏ガラ、豚骨、豚足