更新日:2024年03月03日
土浦の十割そば(蕎麦)のお店ボリューム満点で美味しい
荒川沖の駅近くにある『つけ蕎麦 安曇野』さんに初訪問です。 こちらの蕎麦は、自店の石臼製粉機で挽いた蕎麦粉で打った「そばがき蕎麦」を出してるそうです。太くて弾力があり、もっちりと柔らか。そばがきを意識した食感の独自で打った蕎麦を「そばがき蕎麦」と呼んでるんだそうです。こちらの蕎麦は、この「そばがき蕎麦」一本だそうです。 冷たいそばがき蕎麦と、日替わり丼のセットをお願いしました。この日の丼は「ハムカツ丼」です。 その自慢の「そばがき蕎麦」ですが、極太でゴワゴワムチムチの食感です。江戸前の蕎麦と違って啜るというより、しっかり呵責して食べる蕎麦です。 噛み締めると、蕎麦の香りをしっかり感じます。好みは分かれると思いますが、これは好きな人にはたまらない蕎麦でしょうね。 この店のオススメは「あげ玉」と「蕎麦湯」だそうです。天かすではなく「あげ玉」として作ってるんですね。途中つけ汁に加えると、香ばしい香りと、サクサクした食感のアクセントを感じます。 「蕎麦湯」も同様で、茹で汁じゃなく「蕎麦湯」として作ってるそうです。コッテリトロリとした乳白色の「蕎麦湯」です。これは凄いです。
切り口も綺麗でのどごしも良く、ほんのり薫るそばが絶品のお店
手打ち蕎麦、打ってますね。 店内は テーブル4卓。 小上がりで畳席。 カウンター3人掛けくらい。 12:40頃入店です。先客は3組ほど。一人なのでカウンター。 天せいろとやっこを注文です。 やっこは島津倉田とうふ店の豆腐。 まずはやっこ来ました。 醤油かけて、、、絹ごしです。 美味い!滑らかで濃くあります。 この豆腐はやばいぞ!あっと言う前に食べてしまいました。 蕎麦が待ち遠しいね、、、。 天せいろ到着。 細切り蕎麦です。かなり繊細な感じ。 素蕎麦でまずば蕎麦の風味確認、、、 風味少し弱いかな? 食感は角ばったところなく、もっちり感があります。自分としては少しもの頼りないかな、、、? 天ぷら海老しんじよかな?美味しいかったですが、、、ちょいと油切れが溜まってしまっますね。 蕎麦茹で締め。 全体には美味しいかったですが、お蕎麦もう少し硬めの方が好みかな? ご馳走さまでした
土浦、荒川沖駅からタクシーで行ける距離のそば屋さん
蕎麦は太打ちと細打ちが選べる。 たまたま細打ちが残り少なくて相盛りにしてもらったが美味かった。
コシのある手打ち蕎麦と香りのよい揚げたての天ぷらが味わえるお店
そばの歯ごたえと定番の具材にもうすぐ夏だなぁーと感じます。
土浦、土浦駅からタクシーで行ける距離のうどんのお店
上高津にある土浦駅からタクシーで行ける距離の和食のお店
と レストラン街をウロウロ ここのお店は 蕎麦に小鉢も付いていたので 今の気分にピッタリ(^^) 早めのランチだったせいか 早得で10 %引きでした