この日は龍ケ崎市の新店『つけ麺 郷』さんに初訪問しました。ちなみに屋号は「さと」と読むそうです。こちらのお店は埼玉の三郷市から移転してきたんだそうですね。 開店10分後ぐらいの訪問で、先客２名。カウンターに陣取りました。店内は飲食店の居抜きでしょうが、綺麗にリノベーションされていて綺麗です。厨房は店内奥。店主さんと奥様？の２人体制ですね。接客いい感じです。 屋号が『つけ麺 郷』というぐらいですから、推しは「つけ麺」なんでしょうね。でも「ラーメン」や「煮干し」、「台湾まぜそば」なんかも品揃えされてます。この日は暑かったので、初訪ですが「冷やし担々つけ麺」をお願いしました。 つけ汁は冷たく、芝麻醬と辛味をが効かせたピリ辛仕様。ネギがけっこうな量入ってます。 麺丼を見て面白いのは、挽肉（搾醬）が蓮華に一杯乗ってます。後入れでつけ汁に加えるみたいです。こういうタイプは初めてですね。 麺は中加水程度の太やや縮れ。モチモチ食感で、実につけ麺らしい麺ですね。並盛だと200gぐらいかな？ 先ずは、そのままのつけ汁に麺を潜らせて、啜ってみます。麺はモチモチでしっかりつけ汁が絡みます。つけ汁は冷たく、芝麻醬と、辛味を効かせたピリ辛仕様。つけ麺らしく酸味もほど良く効いてます。胡麻の旨味が濃厚で、辛味はそれほど強く無く、飲みやすいつけ汁です。 蓮華に乗った挽肉を、つけ汁に加えてみましょう。挽肉は軽く味付けされてます。いわゆる搾醬ってやつですね。挽肉を加えると、つけ汁に豚のコクが加わり、しっかりとした担々のつけ汁に変化します。最初から入ってても良いとは思いますが、拘りのギミックなんでしょうね。 辛味はやっぱりそれほどでもなく、花椒を効かせてる訳でも無いかな。辛味と痺れの味変が出来ると、もっと良い感じで楽しめそうなんですけどね。まぁ、そうは言っても充分美味いつけ汁だと思います。 つけ汁に加えた搾醬が、しっかり絡んでなかなか良いですね。美味いつけ麺だと思います。 具材は前述の搾醬と、ワカメと半味玉です。正直言って、1,000円のわりに具材は寂しいんですが、つけ汁と麺がしっかりと美味しいので、不思議と物足りなさは感じません。 総じて… 冷やし担々つけ麺です。 王道の担々つけ麺だと思います。つけ麺らしく酸味も効かせた担々つけ汁が美味しいです。冷たいつけ汁が心地よく、麺がしっかり絡む理想的な一杯です。派手さは無いけど、実につけ麺らしいつけ麺です。 レギュラーのつけ麺も気になってきました。機会があれば食べてみようかな？実力充分の新店。頑張って欲しいですね。
口コミ(1)
オススメ度：70%
