
先週の一日一麺
ラーメン 5W @ 牛久市神谷
とんこつトマト ¥780
ミニチャーシュー丼 ¥150
牛久の『ラーメンSAKU』さんの跡地の『ラーメン5W』さんに初訪問。新店というか屋号変えですね。
背脂豚骨のラーメンを提供していたんですが、以前は無かったと思う「とんこつトマト」と、サイドの「ミニチャーシュー丼」をお願いします。
スープはガツンとした濃厚豚骨醤油。トマトの酸味はあるものの、豚骨のパンチは以前のまま。そこに被さるトマト。このスープ美味いです。ド豚骨とトマト合いますね。
麺は中太のポクポクした食感。豚骨トマトのパンチに全く負けない麺です。
チャーシュー、水菜に半味玉。玉葱微塵切りも高機能。トマトが入って洋風な構成なんだけど、ベースの豚骨がどっしりとした支え。美味いラーメンです。
サイドのミニチャーシュー丼は、なんと150円の高コスパ。豚骨トマトスープをかけるとめちゃめちゃ美味いんです。
総じて…
ド豚骨トマトスープのラーメンです。
美味しいです。これに背脂が入ったらどうなるんだろう?ちょっと面白そうですね。
屋号変えの経緯はわからないけど、ワンオペに拘る店主さん。これからも頑張って欲しいですね。
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