更新日:2021年09月14日
はせ八 土日の2日でなんとかにぼ八をと計画していた先週 痛恨のロスト やはりチャンスがあれば積極的に攻めなければ後悔が残る というわけで先日からスタートのはせ八を求めいざHACHIへ お昼前ながら駐車スペースはいっぱい ギリギリ1台滑り込む まずはビジュアル HACHI基本の美しいレイアウト スープはクリアな醤油色 香味油がキラキラと美しい層を成す 鼻腔をくすぐる芳醇な醤油の香り スープはクリアな見た目とは裏腹にどっしりした旨味 そこへエッジの効いた醤油が重なりキレのある味わい そして麺 麺がまた美味い スープとの相性だろうか いつにも増して麺が美味い これぞ相乗効果 コラボの面白さか チャーシュー これがまた美味い このただ煮ただけじゃない 旨味と香り 香り付けに何か秘密があるに違いない この一杯に限らずHACHIのラーメンには美学がある 仕事の一つ一つに美意識の高さが窺える 店主のこだわりの一杯を前にすると 自然と居住いを正してしまう 凄みすら感じる それがHACHIのラーメン #はせ川 #コラボ #ラーメン #らーめん #中華そば #ramen #noodles