会津若松 麺屋大一『会津山塩タンメン』
会津大学の学生さんが教えてくれたお店。
限定焼豚丼に山椒オリーブオイルを追加。
山塩とは大塩裏磐梯の温泉水を煮詰めたお塩で
ミネラル豊富でまろやかとのこと。
黄金色のシンプルなスープは極上の風味で
飲み干す一杯！の風格でした。
あと麺に浮かぶチャーシューが
本当にやわらかくとろけて驚きました！
次回は山塩チャーシュー麺にします！
チャーシュー丼のお肉はタレで炒めた感じで
山椒オリーブオイルがよく合いました♪
教えて貰ってラッキーでしたし
また会津に来たら再訪確定のお味でした！
（╹◡╹）
