更新日：2022年12月31日
由利本荘にあるお寿司屋さん
●岩牡蠣 庄内 走り 軽く火入し特製ごま油を提供前にひと塗り。 芳醇な香りが際立ち海の滋味が潮のように押し寄せてくる。 ●南蛮海老 地物 半日ほど塩で脱水。 ねっとりとした歯触りと濃い甘みは他に類がなくシャリとの馴染みも良い。 ●毛蟹 地物 初物 口の中でほろりと崩れるシャリと毛蟹本来の甘みが抜群のコンビネーションをみせる。 ●本鮪赤身 塩竈 巻き網 血抜きをしていないためフルボディな味わいで身質はごく細かく香りがあり肉としての旨味がある。 脂でなくコクでまったりとするほどの上質な赤身。 ●本鮪大トロ漬け 塩竈 巻き網 ほんのりした香りの後脂が甘く繊維が蕩け最後に旨味が残る。 シャリとの味のバランスは抜群で後を引く余韻が長い。 ●あん肝・奈良漬 地物 あん肝の濃厚なまろやかさと奈良漬けのシャープな味わいは出合うべくして出合ったかのよう。 赤酢のシャリはやや脇役な印象。 ●煮黒穴子 地物 煮て笹の葉炙りにしたもの。炙りとはとは異なる食感が舌を初めに喜ばしてくれる。 程よい粘度と甘みがありつつも個性を覆わないツメが印象的。
由利本荘、羽後本荘駅付近の寿司屋さん
本荘の住宅街の中、やっと見つけました。店を開けると寛いだおじさん、営業中でした 笑。メニューもオーダーも聞かれず、ランチはチラシ一択。色々乗っかって賑やかでした。
由利本荘市にある薬師堂駅近くの寿司屋さん
表尾崎町にある羽後本荘駅からタクシーで行ける距離の寿司屋さん
由利本荘にある寿司屋さん
由利本荘市にある羽後岩谷駅付近の寿司屋さん
由利本荘市にある羽後本荘駅からタクシーで行ける距離の寿司屋さん
