麺響 松韻 めんきょう しょういん


予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR羽越本線 / 羽後本荘駅(3.1km)
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週水曜日
もっとみる
不明

地元で有名な煮干しラーメンのお店

口コミ(26)

    いまだ食〇ログでは角館の伊藤をおさえての堂々1位のお店(^^)/ この日は秋田に一泊し、山形へ帰る前にちょっと遠回りをして朝ラーで伺いました。 知らないで通ったら見逃しそうなプレハブのお店に着いた時間は朝の7時40分。「売り切れ」の看板を持って出てきた店主さんとすれちがうように入店。 あぶね~(^^;)すっ飛ばしてきたのに1分遅れてたらすべてがオジャンになるとこでした。 メニューは基本的に中華そばの「あっさり」か「こってり」のみ。限定ボタンもありましたがこの日はなし(というか、朝はないのかな?)。 『中華そば(こってり)中+チャーシュー(辛口)』を注文。 ☆麺:ボキボキです!しかも細ストレート。博多のバリカタってこんな感じに近いのかな~と想像しながら啜りました。好みは分かれますが個人的に好きな感じです(ᵔᴥᵔ) ☆スープ:どす黒いスープをひと口....ん、まったく苦くない( ゚д゚)。はらわたのえぐみもさっぱり感じない。ただただ煮干しの旨味だけが抽出されてる感じ。これなら煮干しが苦手な人もなんの抵抗もなく美味しくいただけます(1位の理由はたぶんここ) 個人的には弘前の「たかはし」のようなチョ〜えぐい感じのも好きなんですがこれはまた別物の感じですね。 でもかなり手間がかかってそうだな~、このスープ(・・;) ☆具:チャーシュー、メンマ、水菜、少量のネギ。 チャーシューは脂っ気のないホロホロ系で特徴がないというより麺とスープをじゃましないという感じ。若い頃ならたぶん甘口と辛口両方頼んで比べてましたね(笑) 旨いと同時にかなりバランスのとれた一杯でした! 狭い厨房の中で店主さんが小鍋で一杯ずつのスープを温めながら黙々と作っている姿は、売上よりもクオリティにこだわってる感じがして気持ちがいいもんです)^o^( 仕事の質を高めれば自ずと認められるということを忘れつつある今の自分に対していい勉強にもなりました。 店主さん、ありがとうございましたm(__)m(なんのこっちゃ(笑))また来ます! #秋田ラーメンNo. 1の店 #朝ラー #エグ味のない煮干しスープ

    【由利本荘 秋田県No1のにぼを求めて♪】 平日の事、急に思い立って本荘まで車を走らせる。 目的は秋田県ランキング1位のラーメン❗ お店には11時少し過ぎ到着……待ち客5組ほど。 早速、券売機で「中華そば(こってり)中700円」をポチっと。 この日の秋田は日中の気温34度……お店のエアコン効きが悪いのか暑い……ここは我慢我慢^^; 待つこと15分程度で席に。 (店内物色してたらあっという間だったww) 食券は並んでる間に回収されたので、着席後から配膳までの時間は短かったです⤴(これも助かる〜) さてさて早速いただきます(^ー^)ノ 豚骨こってりクリーミー&煮干の風味がMAX⤴だけど煮干特有の臭味は無く旨みが前面〜でお驚きの美味しさ〜⤴ 自家製中細麺のポッキポキ食感も合う〜⤴ だけど……味玉トッピング忘れたのが悔やまれます〜(><) この味に県内外のお客さんが魅了される訳だ(^O^)/ 追伸 次回はあっさりに香味油と煮玉子トッピングをぜひ試したいです♪

    ※2回目の投稿 秋田県に車で来た時のルーティン。秋田県で一番と言われるラーメン屋さん。 開店20分前に到着し、並びが一番となる。あれっと思ったが開店の11時には後ろに10組が並び人気店と実感。こってりラーメン(ここのこってりは煮干しが濃いという意味。)と相方に限定麺(夏恒例となっている冷やし肉そば)大盛り、追加メンマをシェアする。 まず、こってりラーメンは煮干しの出汁、粉がそれとわかるくらい強調するが、臭くなくポキポキの細麺に非常に合う。チャーシューも水準以上だが、トッピングの特筆はメンマ。日数をかけて仕込まれているメンマは非常に美味しいので是非追加してほしい。冷やし肉そばも甘みのあるスープと太麺、鶏ハムが絶妙にマッチして、他では食べられない味。

麺響 松韻の店舗情報

修正依頼
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR羽越本線 / 羽後本荘駅(3.1km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        羽後交通 (急行)本荘・秋田線 田頭 徒歩1分(68m)
羽後交通 市バス内線 石脇SC前 徒歩4分(320m)
羽後交通 市バス内中央線 イオン本荘 徒歩5分(380m)            

          
店名
麺響 松韻 めんきょう しょういん
予約・問い合わせ
不明

席・設備

座席

9席

個室
カウンター
喫煙席

特徴

利用シーン
  • 禁煙
  • ランチ

更新情報

最初の口コミ
Masashi Ochiai
最新の口コミ
t.Kasai

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