更新日：2022年10月19日
備長炭を使った江戸前の鰻蒲焼と、珍しいどじょう料理が食べられるお店
ふっくら関東風の鰻。タレはサラッとさっぱり系で鰻の脂の旨みが際立つ。硬めに炊き上がった御飯全体に脂とタレの重層的な深みが行き渡たる。 茶碗蒸しはたくさんの椎茸と食し進めると出てくる様々な具材がぷるぷるの卵に出汁の優しい味でひとつにまとまっている。 鰻に茶碗蒸し。好きなもの尽くしで幸せ。 #鰻
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