
夏に嬉しいスープ @弘前
威風堂々とした佇まい。
レトロを越して遺跡に近いかも。
映画の舞台になったりテレビにも出たり、この雰囲気がとても有名なお店。
酷暑のランチタイム。
やや遅かったこともあり、お目当ての津軽そばは売り切れだったが、「お勧めはこれですよ」とのこと。
◆中華そば
正にその名の通りの出たちだが、一口スープを啜った瞬間に絶対的なその違いに気付く。
琥珀色に澄んだスープが全くの抵抗もなく身体に沁みてくる。
後で調べると焼き干しで丁寧にとった出汁だとか。
麺は柔らかめの細ちぢれ麺。
これが繊細にそのスープーを絡める。
この優しいコンビネーションが暑さと暴飲暴食で疲れた体を癒してくれる。
永遠に食べ続けたい感覚。
チャーシューは噛むほどに醤油の旨みが滲み出て絶妙なアクセントに。
お供は胡麻のおこわ、微かに感じる甘さに優しさを覚える。
超有名店だがランチタイムのピークを超えたこの時間は地元のお客が多い。
長い歴史を地元の人達の生活の一部として紡いできたのだろう。