更新日：2023年10月01日
ボリュームたっぷりで、接客が笑顔で気持ちの良い、お寿司屋さん
”寿司は一口で食べるもの”というのはあくまでも固定化された江戸前の概念であって、このサイズになるともうそう言う事はどうでもよくなってくる。要するに、寿司という自由の表現であり、伸びやかな大自然で育まれた一つの寿司の形、であるわけだ。おにぎりを一口で食べないのと同じ事であって、脳内が微妙にバグる感じがまた、たまらない。 寿司。一口に言えどもその裾野は広い。それはまるで目の前に構えて動かぬ蝦夷富士、羊蹄山のようではあるまいか。 味はしらかば、の方がうまい。のでやはり本来はより、高いお寿司の方をお勧めしたい。あと、この寿司には酒が欲しい。このサイズに見合うだけの様々な処方がされているため、酒がある方がより、美味く感じる。そういうお寿司、なのである。 北の大地でオリジナルな寿司を提供し続ける日本橋。エッヂなその握りは逆張りの素晴らしさを、ブルーオーシャンとして皿にその色を落とす。私はニセコで私を待っていてくれて、宿を提供したり、一緒に滑ったり、色々と世話を焼いてくれる素敵な友人と、その子供たちに”好きなものを何でも、食べなさい。
