松尾ジンギスカン 本店 まつおじんぎすかんほんてん

• 羊肉

福井 桂太

北海道の味付けジンギスカンの草分け的老舗、松尾ジンギスカン本店に行ってきました。高速道路からはまっすぐ進んでいけばいい場所なのでアクセスも良く、駐車場もたくさんあります。 店内は4〜6人がけのテーブルが多数ある上に別館もあるので回転も早そうです。当日は平日夕方だったのでガラガラでした。 メニューはセットは少し多いので2セットと単品を頼みました。家族4人で充分でした。 ジンギスカン鍋はさらに改善されて真ん中が大地のように平らになってました。赤坂店で食べたときと違ってつけダレはなく、やさいにかけるタレだけ、肉はそのままタレにつけずにたべます。 肉は柔らかく、美味しくいただけました。

• スイーツ
• うなぎ
• 和食

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K.Kunihiro

• 北海道滝川式ジンギスカンの総本山
• 独特の形のジンギスカン鍋
• 肉は”焼く“野菜は”煮る“『マツオスタイル』
• 本場で味わえる”秘伝の生タレ“の”追いタレ“
• 新メニュー『羊のスネ肉のコラーゲンスープ』
• ”全国区のお店“の”本店“は違います…

【２０２３年､賑わう夏の北海道編⑧】 ”全国区“で､売り出されてる”食“の『北海道』”名物“の『本店』に伺いました‼️ 『松尾のジンギスカン』‼️ 『北海道』は､『札幌市』と『旭川市』の中間に在る『滝川市』に『本店』が在る“お店”で… 『北海道名物』と冠が付いた『ジンギスカン』を売り出してます❗️ 『松尾のジンギスカン』は､”冷凍“の”味付け“ 『全国』に出廻ってます‼️ 『ジンギスカン』は､『北海道』のソール・フードですから､粗､変化が無い様に思われますが… 実は､大きく分けて､『滝川式』と『札幌式』に分かれます… 『札幌式』“味付け”をして無い“生肉”を焼いて､ “タレ”で“味付け”をして食べる❗️ (所謂､全国区で食べてる“牛肉の焼肉“と同じスタイルで食べてます) 『滝川式』“味付け”をして“漬け込んだ肉”を､ 焼いて食べる❗️ (私在住の『岐阜県』の”名物“『鶏ちゃん』が､同流のスタイルで食べます) 此処が､基本中の基本と言う事を忘れ無いで下さい… 『滝川式』は､『滝川種羊場』で始まり､”普及“させたのは､『松尾のジンギスカン』店と言われてます❗️ 飲食出来るお店は… 『本店』の他､『札幌』､『新千歳空港』のエリア ”北海道“で､９店舗 『東京』で､５店舗　計１４店舗､ (全国区に“知られてる”割には､飲食出来るお店が､少ないです感じですから“貴重な存在”です) ですから､『滝川市』を通る時に､伺いたいお店です❗️ 『本店』の営業時間が､１１:００〜２２:００時 と言う“通し”での営業は… “あちこちに立ち寄る”『北海道』観光する人間には､嬉しい味方です( ◠‿◠ ) 店内に入り､頂きましょう❗️ 『松尾ジンギスカン』さんは… ちょっと違った『ジンギスカン鍋』… 中心が『台地』から一気に“窪んで”､鍋肌は､ “お城”の『お堀』の様です❗️ 『松尾ジンギスカン』の”真骨頂“を体現する鍋で､ 『松尾のジンギスカン』の本来の食べ方は… ①『お肉は“焼いて”､野菜は“煮る”』❗️ そして､『札幌式』の“お株を奪う… ②『松尾のジンギスカンは”タレが命“』❗️ そして､全ての旨味が凝縮する『お堀』のツユを ③『旨味を吸い取る”うどん“』❗️ が､ポイント_φ(･_･ です‼️ で､平日限定の『特上ラム ランチ』を頂きます❗️ 『特上ラム』をオーダーするより､ お値打ちです❗️ (ご飯お代わり自由　ソフトドリンク一杯１００円で) さて､『特上ラム』が来た所で､ 作りましょう٩( ᐛ )و 先ずは､“お堀”に野菜を敷き詰めます❗️ そして､“凸の台地”で肉を焼き始めます❗️ 漬けて在るので､“タレ&肉汁”が“お堀”に落ちる… 此処迄は､“普通のジンギスカン”。 『松尾』の“自慢”は此処から… “秘伝”の『生タレ』が､『レストラン』が在る 店舗で飲食ですと“追いタレ”で瓶でスタッフの方が置いてかれます‼️ 其れを､“お堀”の野菜に､ジュワッと投下❗️ 水蒸気が出て“煮て”呉れます‼️ (“秘伝”の『生タレ』は… 『りんご』と『玉ねぎ』が“メイン”に『生姜』と『醤油』､数十種の“秘伝”香辛料 “生”に拘る余りに､消費期限が”当日中“なので 『羊肉』を”漬け込み“冷凍保存”で“袋に密閉” がスタンダードの“あの袋”でしか“日を越して”は使わないんです) 『特上ラム』は､ジュワッと漬かり､羊肉独特の“臭み”は“無縁”で､草原を生き抜いた“肉の力強さ” と旨味がドッと押し寄せます❗️ ”秘伝“の『生タレ』と､ラムの”肉汁“が溶け出した ”エキス“に『大澤さんの うどん』を投入します❗️ ”モチモチ“食感の『うどん』が､ ”ジンギスカンのエキス“と”秘伝の『生タレ』“を､ あっと言う間に”吸い込んで“ ”茶色の照り“が映える極上の『焼きうどん』に❗️ イヤ〜素晴らしい〆です‼️ せっかくだから､”此処“でしか食べられない､ 『羊スネ肉のコラーゲン・スープ』を‼️ ２０２１年登場の､一部店舗のみの提供で… 『羊骨』と『羊スネ肉』を､丁寧に煮込み､ “２つの出し汁”をブレンドしたコラーゲンスープ❗️ 文章から判断すると“濃そう”な味付けですが… 『中華スープ』の『上湯』(シャン・タン) を彷彿させる感じですねっ( ◠‿◠ ) イヤ〜『松尾のジンギスカン』の本店 に来たからこその 『秘伝の生タレ』使いと『羊スネ肉のコラーゲンスープ』…大満足でした‼️ #北海道滝川式ジンギスカンの総本山 #独特の形のジンギスカン鍋 #肉は”焼く“野菜は”煮る“『マツオスタイル』 #本場で味わえる”秘伝の生タレ“の”追いタレ“ #新メニュー『羊のスネ肉のコラーゲンスープ』 #”全国区のお店“の”本店“は違います…

• 羊肉
• うなぎ

Masaharu Oikawa

• シルバーウィークキャンペーン
• 食欲の秋キャンペーン

午後2時までなら、特上ラム、或いは特上ラムとマトン2種盛合せのスペシャル定食がお薦め。ご飯はお代わり自由です。自分で焼くのが初めての人は、お店の人に教えてもらうようにね❤ #シルバーウィークキャンペーン #食欲の秋キャンペーン #食欲の秋キャンペーン

• 洋食
• 野菜
• スペイン料理

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shinichi shimamoto

ジンギスカンは、「ベルのタレ」で食べるのが好きですが、今回は、滝川近郊にやどを取ったので、松尾ジンギスカン本店でジンギスカンを食べました。ラム、マトン、ロースとあったけど、やっぱラムにしました。いつも、味付けは、スジや脂が多いけど、今回は違った*\(^o^)/*メチャ柔らかく、美味しかった。松ジン最高です^ ^最後の締めでうどんを頼んだけどしょっぱかった。食べ方ちがっていたのかな？車で行ったのでビールが飲めなかったのが辛かった。

おでん

• 串揚げ
• おでん
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Miyoko.T

• 来てよかったw

2019.03.22金曜日 じん、じん、ジンギスカン！ 11時オープン前に本店とーちゃーく！ 食べることしか楽しみないから 駅から15分ゴロゴロ付きでがんばったー！ うま♥️ 20食限定 ラムリブロースランチ！ なんとプリン付き♥️1980えーん と、特上ラムランチ あえて限定20を頼んでよかったかな♥️ 羊さんやわらかー、うまー！くさくなーい！ うどん追加！うどん入れたらすき焼きちっくだな。 しかも プリン美味しすぎ！ 連れて帰りたいー！ #来てよかったw @ 松尾ジンギスカン本店