元フレンチシェフが作る、名作のお菓子‼️
2019年【夏旅37】
コラボ企画の商品を“受け取り”に此の店に(笑い)
其処で発見した“驚きです”(´⊙ω⊙`)
店舗に入って先ず目に付くのがショーケースの中の『マカロン』の数々…お目当ての品も『マカロン』ですから当たり前と言えば当たり前ですが…
(笑い)
つっ…と店を見渡せば、賞状の数々と、“不似合な絵画”…、当たり触りの無い気さくな店主さんでしたので、商品を待ってる間に“お話を”、言葉のイントネーションが違うので、直ぐに“旅行者”と見抜かれましたが、(((^_^;)
『私も北海道から出てまして 日本各地の名店で勤めた経験が在ります』と店主さん、
私:『えっ…パテシエ(お菓子職人)で全国各地を…』
中略
と列挙されたお店が…フレンチの名店、フレンチに疎い私でも聞い事の在る店ばかり…
そんな人が、何故地元に❓って思い聞い見ました…(野暮な質問ですが…“苦笑い”)
店主:『元々は“シェフ”で此れらの店で働いていたんですが…、自分の中で、“納得の行くデザート”に出会えて無かったので、地元に帰る時、いっそのこと“自ら”の手で“納得の行くデザート”を作り上げたい❗️』って、サラッと事もなげに言われました…
昔、三谷幸喜さん、原作のドラマ『王様のレストラン』でしか、フレンチの基礎を…しかも食べる側から見た経験が無く…(((^_^;)“シェフ”と“パテシエ”は全くの『畑違い』其れぞれがお互いの作るモノに“自尊心”が在るモノだと言う事は何と無く理解出来ます…、二つの分野で成功とは驚き‼️(๑˃̵ᴗ˂̵)
更に…趣味で『フレンチのフルコースを作りますよっ‼️』幾多の経験から産み出れる“余裕”人柄も嫌みな感じ無し❗️何処か今も自分の作り出すモノにプラスを探す、“探究心旺盛”さを垣間見る事が出来ます❗️大分逸れましたが…(((^_^;)
購入した『酒粕マカロン』を❗️
実は以前に“冷凍”したモノを頂いと経験が在ります(笑い)、買って、翌朝のホテルでオメザで、頂きました、兎に角、全体のバランスが素晴らしいんです(๑>◡<๑)b
マカロン生地と中の“酒粕アン”が‼️
サラッと一体化‼️と単純に言いますが…
酒粕アン自体が“芳醇”なモノ、其れを柔らかく包み込む…、生半可の生地では耐えられ無いので、頂けば、記憶に残る『マカロン』ってこんなに美味しいモノなんだと再発見間違い無し‼️
早期売り切れ納得の逸品です‼️
#小林酒造の酒粕マカロン❗️
#異色のパテシエ❗️
#絶品マカロン❗️
#酒粕マカロンコラボ‼️
諸々の事、此処をご案内頂いたのは、他ならぬ『小林酒造』さん、やはり喋りにイントネーションが違うので…旅行者と分かって(((^_^;)
お酒以外に気に為ってた『マカロン在りますか❓』と聞くと…
酒屋さんの事務の方『本日分は売り切れました(>_<)』と…
諦めて帰ろうとした時…
酒:『ちょっと待って下さいね…製造元さんに確認の電話を入れます』(ご丁寧な対応を…)
酒:『在りました‼️、どれ程ご入り用ですか❓』
中略
酒『ご入り用の数抑えさせて頂きました…では“地図”を書きますので、出来るだけ早めに シ・サワット さんにお願いします‼️』
何と言う素晴らしい応対か…(๑>◡<๑)b
在ったのもラッキーでしたが、仮に無くても、此処迄して頂ける、老舗酒蔵と、雰囲気良好なパテシエの店❗️リピート訪問決定です（≧∇≦）
