
【2025 冷たいラーメン No.12】
今日は時折「ゴー」っと強い雨が降る中、久しぶりに「麺屋もり田」さんで冷たいラーメン。お店に着いても雨が酷くて出られず10分ほど車の中で待機。落ち着いた所で店内に入ると誰もいない。時間も遅かったし、こんな天気だから少ないのかな?
◆夏季限定特製冷やし麺大 ¥1,350
醤油ベースに昆布、鰹節、煮干し、鯖節などの出汁 と旨味たっぷりの冷やしスープは、濃厚ながら後味サッパリ。冷水で〆たストレート麺はコシと食感も良くスープともよく絡んでいて喉越しが良く美味しい。低温調理された豚肩ロースは柔らかくてジューシー。メンマもシャキシャキ。この夏にピッタリのワカメもコリコリで食感も良くて美味しいラーメンでした。
ご馳走さまでした❗️