SABOE OKAYAMA カフェ/バー bar

〜静寂とセンスを五感で味わう空間〜 シンプリシティの緒方さん手がける茶房。 空間から器、お菓子、茶、所作に至るまで、全てがコントロール、洗練された場所。 この日は雨で肌寒く、重い鉄の扉を開けると広がる蔵を改修した空間は、薄明かりで照らされ、陰影も深く、タイムスリップしたかのようでした。 茶と菓子とあて　2750をふたつ。 それぞれ下記をお願いしました ● 1.果KA ●生姜羊羹　生姜を餡蜜等につけたもの、生姜の香りがしっかりとありました ●八寸 デーツバター　美味しすぎて、お隣のショップで購入してお土産にしました シャインマスカット　岡山らしいですね 黒豆 ●10.豊HO ●五三焼で作った卵黄メインのカステラ 　五三焼とは、卵黄5,卵白3の割合で作られる最高級カステラだそう ●八寸 お客さんもアート系、ファッション系、インテリア系っぽい方が多く、茶房としては高級ラインなのでお仕事にも活かせるような方が多かったように思います 門を潜ったところからはショップに入ることができ、お菓子や茶、茶道具を購入できます。お茶はTOGOで700円前後のようです。 岡山にこんな洗練された空間ができてうれしい パリのオガタ以来、他店舗は立ち寄れていないので、是非伺いたいですね なお、運営は　茶下山（ちゃしもやま）という美作（みまさか）のお茶屋で、やはりこちらも石川さんが関わっておられる様子。今後も期待しています。 2025.08