【蕎麦愛が打つ、山王の冷たい肉蕎麦】 ＜お店の立地や歴史＞ ・秋田市山王、クラフトビール店「summit」にて平日ランチ間借り営業 ・2025年11月オープン ・土崎出身の長谷川さん夫妻が切り盛り ・蕎麦好きが高じて4年前から蕎麦打ちを開始 ・山形の肉そばをこよなく愛する店主のお店 ＜店内雰囲気、利用シーン＞ ・ビアバーのお洒落な空間で本格的な手打ち蕎麦が楽しめる ・平日のほぼ一日営業 ・カウンターもあり一人でも気兼ねなく利用可能 ・清潔感があり女性一人でも入りやすい雰囲気 ・山王エリアで平日に本格蕎麦が食べられる貴重な一軒 ＜オーダーメニュー＞ ・冷たい肉蕎麦 1,200円 ・肉増し 200円 ＜感想＞ 秋田市山王の『summit』さんで平日ランチのみ営業されている『手打蕎麦 湊庵』さんへ。 蕎麦好きが高じて自ら打ち始めたという長谷川さん夫妻の情熱が詰まった、こだわりの十割蕎麦をいただいてきました。 「冷たい肉蕎麦」は、山形スタイルをベースにしながらも、スープに油っこさがなくスッキリスタイルなので出汁の旨みがストレートに感じられ、最後の一滴まで迷わず飲み干せる仕上がりです。 蕎麦は香り高い十割。 そこに合わさるのが、やはり親鳥です。 この力強い歯ごたえこそ肉蕎麦の醍醐味。 噛み締めるたびに溢れる肉の旨みと、十割蕎麦の風味が口の中で見事に調和します。 肉増しにしたことで、その至福の時間が長く続き、満足のいくのランチとなりました。 身体に優しい料理を堪能しながら、心も豊かに満たされたひととき。 次回もぜひ訪りたいお店です。 ＜コスパについて＞ ランチ1,200円〜1,500円前後 ＜訪問日時＞ 2025年12月26日(金) 12:30 #秋田市山王エリア #秋田蕎麦 #秋田ランチ
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