鮨 晄月

小倉天寿しに行った方なら、知ってる大輔さんが天寿しより独立された鮨 晄月　【こうげつ】　小倉駅徒歩圏内に 　天寿しは行ったことあるので、いつの日か巻物を作って出してくれたのが大輔さんだと思い出しました。 　今回驚いたのは、シャリや握り、さらに天寿しでは提供されないツマミも全てオリジナルで考案されたものだということです。　全く天寿しのセオリーを取り入れずオリジナルにしたかったとのことでした。 天寿しの店主天野さんは大輔さんを実の息子のように可愛がり、開店祝いには2度もお祝い金を持参されたそうです。 早速ですが、感想を言うと。　旨いっ！全てが旨いっ！ 食べログアワード・ゴールドの某店より好みの握りでした。　感想は人それぞれですが、このラインナップで天寿しの半額以下なんて驚きを隠せませんでした。 お酒も飲めるし〜 これはあの脳神経外科医にも知らせないといけない！w 現在来年の2月までは予約で埋まってるそうですが、今ならその先に行けるチャンスかもしれない。 ↓ツマミ 摺り流し 唐九郎 岩手のメヒカリヒモノ　自家製 生穴子自家製ポン酢あえ やいとがつお藁の炙り 福井県ジガラシ　 天草クエ　 ↓にぎり 雲丹烏賊 ブリ　北海道　熟成 車海老　天草 鯛と鯛肝 鮃大葉 河豚白子炙り軍艦 小肌 鮪 中トロ　巻物 鰆 車海老の頭炙り 骨の出汁　　味噌汁 穴子　梅 アイス ほうじ茶 瓶ビール(中) 赤星 日本酒 産土［うぶすな］香子【かばしこ】 南方［みなかた］ 日高見［ひたかみ］弥助【やすけ】 どなたも［ひだかみ］と呼ぶが【ヒタカミ】ですよ〜