中華そば 自画自賛

貝とお塩の淡麗そば

貝の出汁がドッカーンと攻めてきます お出汁だけで三口くらいいただいてしまいました 極細麺との絡みも絶妙です お店の前に車を停めて、扉を開けて人数を伝えます お店の外のベンチでしばらく待ちました お店の方に呼ばれて入店 シンと静かな和風の落ち着いた佇まいです 座席毎に名刺大の見開きのお品書きから注文です 注文は 　貝とお塩の淡麗そば 　鴨めし です 中華そばは前述の通り 問答無用に美味しいです 貝出汁の香りと旨みをたっぷり楽しみました 塩でこれだけのコクを感じれたのはなかったかもです 紅生姜に浸かったうずら卵も秀逸でした 極細麺が出汁をほどよく吸い込んでたもよかったです 鴨めしは丼に敷き詰まった鴨肉に黄身がのってます 鴨肉と白ごはんだけも十分に美味しいです 黄身を割って食べるのもこれまた美味しい 間違いなく、めちゃめちゃ美味しい食事でした

近辺でランチタイムになり滋賀県は近江鴨が有名だと聞いたので鴨を食べさせてくれるお店はないかグルメサイトなどで探していたら此方のお店がきになったので行ってみました。 @Retty初投稿店 店構えは黒基調でシックな感じで和食店か蕎麦屋の趣きがあります。店内は更に和な感じでカウンター席は高級寿司屋かと思うほどのラグジュアリー感があり落ち着いた雰囲気です。 BGMもJAZZピアノが静かに聴こえてくる程度の音量でお洒落でこれまた落ち着く雰囲気を演出しています。 メニューは席にあるカードに記載されてありますが、逸品も別にメニュー表があります。鴨寿司が凄い気になる…お酒もあるし夜に良さげ。 今回は鶏とお醤油の澄ましそばに鴨めしをつけました。 数分で着丼しましたが具材の入った小箱と麺とスープのみ入った丼がそれぞれ別で出されてきます。 別々にそのまま食べるか自分で丼に盛り付けて食べるかは自由です。 初めて体験するスタイル(´∀｀*) 高級感ある佇まいの具材とストレートの細麺が丁寧に盛られてあります。 スープは醤油のキレがあり鴨の出汁や鶏清湯から上品な旨味が味わえます。パリウマです＼(^o^)／ 鴨のローストチャーシューも絶品！これは鴨めしを追加で頼んで大正解だったな(￣∀￣)鴨めしのタレも甘辛い味付けがちょうどいいですね。 細麺はコシがありますが長浜ラーメンの様な感じとはまた違う少々チュルチュル感もあり上品なスープとの相性がバッチリでした。 全てが丁寧に作られているのが分かる素晴らしい一杯でした。 接客も高級店並みに丁寧でびっくりしました。 8月にオープンしたばかりだそうなので行くなら今しか無いと思います。 絶対に行列が出来る名店になると思われます。 お店近くに4台停められる駐車場もあるので便利ですが、早めに行く事をオススメします。 ご馳走さまでした、また必ず行きます‼︎ #スープを飲み干すラーメン #優しいさっぱりスープ #丁寧に作られた #程よくコシのある細い麺 #味玉はトロッととろける #盛り付けが芸術 #遊び心あり #食器がお洒落 #落ち着く雰囲気 #和モダン空間 #これは絶対食べてほしい #住宅街にポツリとある #駐車場あり #中毒性あり #リピート決定 #ラグジュアリーな店内 #レアなチャーシューが美味