昨年の11/22グランドオープンの『らーめん三水』さん。遅ればせながら、オープン翌週に初訪問しました。 『三水』さんと言えば、1995年創業のつくば市の老舗ラーメン店。１月に惜しまれながらも閉店したものの、今回あの「清六家」さんを経営する「（有）コン・コース」が資本提供して復活。正直言って「清六家」で良い思いをした事は無いんだけど、あの『三水』さんが復活するなら良いかなぁ〜っと（笑） 訪問時店頭には20人ぐらいの行列！オープン景気はあるにしろ、『三水』ってこんなに人気あったの？って感じ（笑）家族連れや、学生の団体さんも多いので、回転も悪いみたい。 『三水』と言えば個人的には味噌なんだけど、醤油も良いなぁ〜って事でデフォの「醤油らーめん」を、中盛、こってりで注文。今時690円って信じられないコスパの良さ。申し訳ないので「チャーマヨ丼」も注文。逆に450円って高く感じるよね（笑） 凄くアピールしてるのは、以前の『三水』をそのまま引き継いでるって事。味も、スタッフもそのまま。ただしオープン直後なので、スープもカエシも若いそうですよ。まぁ戴いてみましょう。 スープは清湯の豚骨醤油。こってり仕様なので背脂がたっぷり。豚感とカエシは主張が弱く（若いから？）背脂のコクと甘味メインのスープ。バランスは悪いけど、これはこれで濃厚好きには堪らなく美味い。背脂無しのあっさりなんて考えられないね。 麺は多加水中細ストレート。柔らかめで頼んだんだけど、予想以上に思いっきり柔らかい（笑）背脂スープとの一体感が素晴らしく、ムニュムニュ食感がクセになりそう。でも次回は普通で良いかな（笑） チャーシューは薄めのバラが１枚。モヤシ、ネギ、半味玉、海苔。至って普通なんだけど、忘れちゃいけないのはこれって690円って事。凄いね。 サイドの「チャーマヨ丼」は角切りのチャーシューに、ネギ、海苔、マヨの丼。チャーシューはタレにつけておいたみたいだけど、味が弱いね。追いダレしたいけど、背脂スープを少しかけると美味しく進化。卓上の紅生姜も乗せたら更に進化。美味しく完食です。 総じて… 復活おめでとう！の背脂豚骨醤油ラーメンでした。 改めてコスパ最強のラーメンでした。しかも大盛りまで無料、背脂も増せる、しかもこのご時世690円ですからね。朝４時まで営業の無休。 古くからの『三水』ファンには堪らないでしょうね。 …って『三水』ってこんなに人気あったんだね。お見それしました（笑） グランドオープンから２そろそろカ月ぐらい経ちましたが、もう落ち着いた頃かな？スープもカエシも進化したかな？そろそろ味噌を食べに再訪しようかな？
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