水島六九

煮干しラーメンで平打ちと細麺から選べ、平打ちを注文。スープ一口目で、美味いと感じる。店の人からアッサリし過ぎてませんかと聞かれましたが、出汁がよく効いてて丁度良い感じです。麺を絡めて食べると絶品です。揚げが出汁を吸ってて美味しく、気に入りました。箸が特徴的で食べやすいです。

朝ラー6時開店の店が昼14時まで営業してます。 平打ち麺については、人気なので、 朝から、11時までの提供です。 昼過ぎには限定の鶏出汁ラーメンと 定番の煮干し出汁の細麺の 煮干しラーメンのみの提供です。 煮干しは目の前の瀬戸内で採った煮干し を使う様です。 ラーメンには刻み揚げが 散らされてます。 多分揚げ油の脂分で、 アッサリ感にコクを加えてます。