寿司正 柳津店

旦那さんの遊ぶ界隈から程よい距離でたまたま入った。4つぐらいある店舗の一角。店内普通の昔からあるお寿司屋さん。 ランチ寿司を注文。 最初に茶碗蒸し。 よくある感じかと思いきや、少し出汁のあんがかけてある。 つぎにメイン。 最初に白身の炙りから。 握りが優しく、米に空気が入っていて柔らかく、これはうまい❗️と、うなってしまった。 炙りが甘く美味しい。 握りがどれもうまい。玉子もここで焼いていると思う。しばらくすると女将さんがひと小鉢持って来てくれた。 大好きなカツオ 燻してあるものだな 海のない岐阜で全く美味しくないカツオばかりだけれど、この赤身のところがマグロの様な美味しいものは久しぶりに食べた。 まさに、鹿児島や宮古島で食べたものと一緒 後で大将に聞いたら、もちカツオだそうです。 市場には売ってるんだそうです。 セットにはうどんもついてたけれど、私はこのおあげも煮てると思います。ここで。 とにかく満足の店でした。 また必ず行くし、私のリピ店に登録されました。 #柳津に美味しい寿司屋 #カツオ食べてみて #ぜんぶ手作り #寿司正 #リピ店決定