ダイヤモンドミャンマー@亀戸！ 在日ミャンマー人が増加傾向にあるらしい。 ミャンマー国内の政治的混乱や経済状況の悪化を背景に2021年のクーデター以降急増している。2024年末時点で約13万5千人にまで達しているらしい。 そんな訳で在日ミャンマー人向けのミャンマー料理店の需要は自ずと高まる筈である。 チェーオーシーチェ（豚）@1,100円！ ミャンマーは、インド、バングラデシュ、中国、ラオス、タイに囲まれており、そうした周辺国の食文化を多様に影響を受けている。 チェーオーシーチェ及びチェーオーは、ミャンマー式中華の麺料理の一つである。 極細の春雨のようなライスヌードルに鶏ガラベースのスープ。そこに肉ダンゴや魚のすり身、レバーや小腸などの内臓肉類、焼き豆腐、青菜、フライドガーリックなどが乗る。 チェーオーシーチェが汁なしで、チェーオーが汁ありタイプ。 また、豚か鶏かを選べる。 ミャンマーは9割が仏教徒なので、豚はポピュラーな食べ物だが、135ほどの多民族国家のため鶏での準備は無難な選択なのだろうと思われる。 ボリュームもあってサッパリヘルシー！ かなり美味しくて、驚いた。 卓上の「カユッティーズィン・ンガンピャーイェー」という痒そうな名前の唐辛子調味料を加えると激辛になるが、デフォルトでは辛味はゼロなので、一般的日本人にも食べやすい麺料理である。 「ンガンピャーイェー」は魚醤の意味らしいが、アジアやアフリカの一部には、「ン」から始まる言葉が結構ある。 彼らとシリトリをすると必ず負けるので、くれぐれも注意が必要だ！
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