11月にエスパシオキャッスルの4階にオープンしました。品川にある18年連続三ツ星獲得の岸田周三シェフが監修し、何と若干30歳の高瀬奨太シェフがブリアンスのシェフを務めてます。 確かに上手い‼️ カンテサンスの定番の山羊ミルクのババロアやメレンゲのアイスが出ましたが、他の皿はソースが進化しているように感じました。 写真も取り放題、最後にメニューを頂けるのも有り難いです。 高瀬シェフはこれから中部の食材を活かして、独自性を出していくそうです。 中部にまた新たなトップレストランが誕生しました。
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口コミ(2)
オススメ度：100%
2025忘備録、名古屋市西区に昨秋にオープンした新しいホテル（エスパシオナゴヤキャッスル）の4階のフレンチレストラン『ブリアンス』でのお食事です。三つ星レストランのフランス料理の名店「カンテサンス」岸田シェフが監修し地元の食材を使い姉妹店としてオープンされたお店です。どのお料理も洗練され思わず「美味しい」の連発でした。ワインもお料理に合わせて選べる楽しみもあり有意義なひと時を過ごせました。 #名古屋市西区 #エスパシオナゴヤキャッスル #フレンチレストラン #ブリアンス #カンテサンス #フレンチ #岸田周三シェフ
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ブリアンスの店舗情報
基本情報
| 店名 | ブリアンス ぶりあんす |
|---|---|
| TEL | 052-908-8930 |
| ジャンル | フレンチ |
| 予算 |  ディナー：- ランチ：- |
| QRコード決済 | PayPay |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 名古屋市営地下鉄鶴舞線 ／ 浅間町駅 徒歩8分（610m） 名古屋市営地下鉄鶴舞線 ／ 浄心駅 徒歩11分（810m） 名古屋市営地下鉄鶴舞線 ／ 丸の内（名古屋）駅 徒歩13分（1.0km） |
サービス・設備などの情報
| 利用シーン |
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更新情報
- 最初の口コミ
- Hideki Endo
- 最新の口コミ
- Yoshi.M
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