【No.2066・東京・新橋/ニュー新橋ビル1階】2025年8月オープン、名古屋で人気のあるハンバーグ専門店が東京に進出した4号店。かなりお値打ちのランチであります。 【おじさんの注文】 ①160gハンバーグ（税別1,600円）、②お得な新橋セット4種（税別500円）：羽釜ごはん、明太子、とろろ、味噌汁 自分で焼くスタイル。焼きながら、箸で割って、少しづついただきます。ちょっと焦った。ご飯は1杯お替わり無料。焼き立てのハンバーグが旨い！ご飯が進みます。
03-3597-1655
口コミ(5)
オススメ度：90%
和牛100％の究極ハンバーグを、自分で焼いて仕上げるスタイルの店。 羽釜炊きご飯とともに、肉本来の旨味をじっくり楽しめる。 名古屋の人気店「釜炊きごはんとハンバーグ タイチ食堂」が、2025年8月25日に都内初進出となるお店をニュー新橋ビル1階にオープン。 店舗入口すぐ脇、通路沿いに券売機があり、食券を購入してから入店するシステム。 まずハンバーグのグラム数を選び、次にセットメニューを追加していく。 この日はスタンダードなサイズの160gハンバーグに、「お得な新橋セット4種」を追加。 ハンバーグとご飯は別売りのため、セットにすると価格は少し高めになる。 ――― ▪️ハンバーグ160g 1,760円 ▪️お得な新橋セット4種 550円 ・ご飯，味噌汁，やまや特製明太子，出汁とろろ ・ご飯おかわり一杯サービス 《指南書》 １．ハンバーグの美味しい焼き方 お好みのサイズに切り分けて、 焼き面を変えながら焼いていきます。 全体に焼き色が付いたら食べごろです。 焼き面が焦げやすいのでご注意ください。 焼く時は銀色の箸、 食べられる時は割り箸をお使いください。 ２．ハンバーグの美味しい食べ方 ハンバーグは、 ハーブソルトとハンバーグダレで お召し上がりください。 味変で岩塩やワサビでもお楽しみください。 出汁醤油は、 とろろや玉子かけご飯にご使用ください。 ――― 店内は奥に向かってカウンターが伸びており、空いている席に案内される。 テーブル下の引き出しには箸とおしぼりが用意されている。 各席には一人用コンロが設置されており、ハンバーグ提供時に店員が固形燃料に点火してくれる。 ハンバーグは一つずつ丁寧に成形され、外だけを焼いたレア状態で提供。 ジュージューと音を立てながら、目の前に姿を現す。 生食用ではないため、提供後に自分でしっかりと焼いて仕上げる必要がある。 焼き用の銀の箸と、食事用の木の箸が分けられているのもポイント。 指南書に従い、ハンバーグを好みのサイズに切って火を通す。 表面に焼き色が付いたら食べごろ。 一切れずつ焼き上げることで、外は香ばしく中はしっとりと仕上がる。 焼くごとに立ち上る香りが食欲をそそり、噛むほどに和牛の濃厚な旨味が口の中に広がる。 脂の甘みと肉の力強い味わいがしっかりと感じられる仕上がり。 調味料はハーブソルトとハンバーグダレが基本。 味変には岩塩やわさびを添えるのもおすすめ。 塩で肉の旨味を引き立てつつ、タレでご飯が進む味に変化。 わさびを加えると、爽やかな香りが加わってさっぱりと食べられる。 ご飯はあっという間になくなり、1杯無料のおかわりをお願いする。 2杯目はハンバーグに出汁とろろと明太子を乗せ、ハーブソルトで丼仕立てに。 これがまた格別で、無我夢中で食べ進めてしまう。 食べ終えたあとの満足感は高い。 価格は新橋ランチとしてはやや高めだが、ご褒美としての選択肢には十分あり。 和牛の上質なハンバーグを自分好みに仕上げて味わえるのは、なかなか得がたい体験。 価格はやや張るが、それだけの価値は感じられる一食だった。
今日のランチは新橋で「ハンバーグ」 名古屋から東京発進出のハンバーグ店。 ◎ハンバーグ【200g】2090円 ◎羽釜ごはん 308円 和牛100%の粗挽きハンバーグと、 羽釜炊きご飯が魅力のお店。 大きなハンバーグを見たかったので、 200gのハンバーグをオーダー。 卓上コンロで自分で焼くスタイル。 中に火を通すため自分で崩すので、 最初の大きさは意味なかったかも。 ハーブソルトでいただくと、 めちゃめちゃ旨い！！！ シンプルに肉の旨味が楽しめる。 そして旨いものには白飯が合う。 羽釜炊きのご飯がまた旨い！！！ でもね。 フランチャイズなので値段が高い。 新橋でこのお値段はどうなのでしょう？ NEWoMan高輪にでも入れば良かったのに。
今年8/25に、名古屋から東京新橋に出店した『釜炊きごはんとハンバーグ タイチ食堂』さんへ。「名古屋No.1ハンバーグ」とのお店の垂れ幕が下がっていました。「和牛100% 究極のハンバーグ」とのこと。 お店は新橋駅前のSL広場の横にある、有名な「ニュー新橋ビル1F」にあります。 まずはお店の外の通路にある食券販売機で食券購入。ハンバーグのグラム数を決め、ご飯などのセットをプラスして購入します。私は『ハンバーグ160g 1,600円』と『お得な新橋セット 500円』のボタンをプッシュ。税込で「2,310円」となりました。なかなかの高級ハンバーグです。 『お得な新橋セット4種』は、「ご飯、味噌汁、やまや特製明太子、出汁とろろ」のセット。 カウンターのみの店内。テーブルの下にはお箸やお手拭きなどの引き出しがありました。これは焼肉ライク同様のスタイルですね。すでに一人用コンロと薬味入れはセッティングされていました。 最初にお店のお姉さんから説明がありました。「ハンバーグはよく焼いてからお召し上がりください！」とのこと。せっかくの和牛100%なのに多少レアで食べたらだめなのかうかがうと、「笑顔で、よく焼いてから食べてください」と念を押されました。今どき何かあったら怖いですから、お店側も慎重なのかも？ご飯は1回おかわりができるとのこと。 薬味はお隣さんと共用の「ハンバーグ用タレ・ハーブソルト・ピンクソルト」。この3種を薬味入れの中に入れてスタンバイOK。お姉さんが固形燃料に火をつけてくれました。 カウンターの奥では、シェフがハンバーグの肉ダネを両手でペチペチ。ほどなくしてハンバーグ160gが目の前のコンロの鉄板に置いていかれました。外側はほどよい焼き色です。でも側面はピンクの生肉色。 しばし待ってお箸でハンバーグを割ってみると中はほとんどまだ焼けていません。これはもっと焼かないと本当に危ない！ お箸でハンバーグを割るたびにピンク色が顔を出します。結構慎重に小分けにして中まで火が通るようにしっかり焼きました。 まずはピンクソルト。結構塩っ辛いお塩ですね。お肉の旨味をよく味わえます。そしてハーブソルト。これはピンクソルトより柔らかな味。 そしてハンバーグ用のタレ。私はこのハンバーグタレが一番好みでした。 釜炊きご飯はさすがに美味しい。ハンバーグを三分の一程残しておかわりをお願いしました。お変わりしたご飯には出汁とろろをかけていただきました。 しかし、ハンバーグの外側しか焼かないのであれば、結構回転よく回していけますよね。焼くのはお客さんだし！
2025.10.10 ・ハンバーグ（120g）1,320- ・お得な新橋セット４種 550- 16:40 並び無し 16:47 着鉄板
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釜炊きごはんとハンバーグ タイチ食堂 東京新橋店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 釜炊きごはんとハンバーグ タイチ食堂 東京新橋店 かまだきごはんとはんばーぐ たいちしょくどう |
|---|---|
| TEL | 03-3597-1655 |
| ジャンル | ハンバーグ |
| 予算 |  ランチ：〜3,000円  ディナー：〜3,000円 |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR山手線 ／ 新橋駅 徒歩1分（65m） 都営大江戸線 ／ 汐留駅 徒歩2分（160m） 都営三田線 ／ 内幸町駅 徒歩5分（360m） |
更新情報
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- A.Mizusaki
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