とんかつ縁六

大須の『すゞ家』で１８年務めてた人が 野並駅徒歩１分にとんかつ屋をオープンし 気になったのでランチで行ってきました。 店内は清潔感のあるくつろぎモダン空間。 メニューから見ても高級とんかつ店ですが せっかくなので一番高い部位を注文です。 【鈴商ミート厳選14日間枝枯らし豚】 ◆リブロースカツ定食（2,970円） 鈴商ミートがその日の厳選豚を一頭買いし １４日間寝かせて甘み、旨味、柔らかさを 引き出した贅沢な高級豚肉のリブロース。 ちょっと小ぶりですが、肉の旨味が凝縮し 脂の甘みとジューシーな余韻がやってきて 塩だけでめっちゃ美味しいです！！！ スパイス系と中濃ソースで味変も楽しめて ご飯が進みますが、おかわりできないのは とんかつ好きとしてはとても残念でした。 スタッフの接客は丁寧で良かったです。 ごちそうさまでした。