麺屋あきら

茨城県西を中心に人気のすすきの系の新店『麺屋あきら』さんに初訪問です。 場所はあの家系『熊田家』さんのほぼ隣。ここって以前は『がんこや』系の「みぞれ」とか出してた店だよね。そこに新しく、元『すすきの坂東店』の店長さんを迎えて、６月にすすきの系味噌にリニューアルオープンしました。 『すすきの』系の店に初訪問なら、やっぱり「みそラーメン」でしょ。半チャーハンもつけました。 スープは白湯ベースの赤味噌主体の味噌。鶏豚出汁に香味野菜の甘味。すすきの系らしくニンニクが隠し味。この味が癖になるんだよね。スープ全体はライトなんだけど、これは旨味が濃いね。すすきの系の他の店より明らかに美味いですね…。 麺は『菅野製麺』製の低加水の中太微縮れ。プリっとした食感で美味い麺。味噌だともう少し太くても良いかなぁ〜って思うけど、スープともしっかり絡んで相性も良いね。 具材は挽肉、モヤシ、ネギ。モヤシのシャキシャキした歯応えが好印象。挽肉は搾醬ではないけど、スープに旨味とコクを加えてます。これは有ると無いとじゃ大違いでしょうね。今時、これで750円って凄い。 半チャーハンはパラパラ炒め系。野菜炒めも感じだけど、炒め加減が絶妙でめちゃ美味い。店主さん相当やりますね。流石です。 総じて… 今までの「すすきの」系で一番美味かったかもの味噌ラーメンでした。 「すすきの」系の味噌って、いつもスープの見た目よりもアッサリした感じに、イマイチの印象だったんですが、ここのスープは美味いですね。挽肉の効果かな？ 他のメニューも美味そう。醤油、塩、広東麺、タンメンや担々麺までズラリと並んでます。流石は百戦錬磨の店主さんですね。ここって、ラーメン好きは要注目だと思いますよ。