STAND SOBA HOUSE 一兎

【`26.6.12】レビュー67 今日は職場都合の休暇 石巻でトレーニングして用事を済ませて涌谷の銭湯ついでのランチ 涌谷という田舎の山奥の集落にあるのに立ち食いの名であるが カウンターに座って出汁の効いたうどん・蕎麦を食わせる店 うどん・蕎麦は、ハッキリ言って立ち食いよりは上 そしてラーメンが旨い こちらは常に限定ラーメンを出す店 今日は限定で テーブルコショーが合う中華そば その他に冷やし中華と油そば 裏限定で酸辣湯麺 テーブルコショーが合う中華そばにしました トッピングできくらげ そしてミニカレー あとグリーンサービス大地の茄子を使った揚げ茄子 持ち帰りのもつ煮 麺線が揃えられた中華そば スープを一口飲むと節の旨味が一気に口に広がる 鶏の脂加減も良い 節は鰹の他に鯖とか使っているのかな？ ストレート細麺も旨い チャーシューは柔らかすぎず固すぎず、ジューシーな仕上がり 脂加減も良い テーブルコショーで味変 これも中々良い カレーも圧巻 こちらのカレーうどんも人気メニュー カレー粉にスパイス、出汁をつかってるみたい 豚肉もしっかり煮込まれているので良い味 もつ煮は前回食べたけどなかなかの旨さ

【‘25.10.10】レビュー134 昨年オープンしたらしいが、全く知らず、ネットで話題のコチラ そりゃ涌谷の山奥のお店では、なかなか通る機会もないし 中華そばが人気なのだが、中華そば営業は週一だったか月一だけ 元々はそばうどんのお店らしいので、かき揚げ、コロッケ、カレーなどの麺類にカレーライスや名物の鶏めし、もつ煮がメイン ということで中華そばはないが、アブラソバはあったので、 アブラソバ もつ煮小 鶏めし の食券を券売機で買う あともつ煮の持ち帰りも しばし待っての着盆 そばうどんは早いが、中華麺は遅いのね アブラソバの具材は、チャーシュー(煮豚)2枚、メンマ、ネギ アブラソバ用のトッピングは沢山あったが、今日は控える 煮豚は固いので丼の下で温める タレの煮干し味が麺に絡んでなんとも言えない美味さ 最近この手の麺はゴワゴワ系ばかりだが、ちょうど良い固さ 味変の酢は２種類 スルメと煮干し この酢も美味い あとで知ったが、ご主人はだしソムリエの資格があるとか もつ煮はよく煮込まれていて9割もつ こんにゃくに木耳も入っているがほとんどもつ 汁は味噌味かな テイクアウトのもつ煮は、もつの長さが10cmぐらいあった でもすごく柔らかい ねぎのアクセントがとても良い 鶏めしは茹で鶏が乗ってるだけなのだが、そばうどんの汁で味変したり色々な食い方があるみたい まず米が美味かった 鶏の茹で加減も良い 半分ほど食べてアブラソバの追飯に アブラソバのタレはホント美味かった 奥様が料理上手で始められた店とのことで、なかなか侮れない店であった あー中華そば食べてみたい（笑）