藤都水産

年に一日、夏の土用の丑の日だけ予約を受け付けて開店する。児島湾の天然鰻のかば焼き。 予約はLINEのみで受け付ける為、友達登録が必要。 2023年秋から存在を知りましたが、2024年は不漁の為販売なし。 今年も捕獲量は充分とはいえなかったようで、サイズ限定で予約開始されました。 今年の販売予定価格は小サイズ1000〜2000円、中サイズ2500〜5000円。 今回は中サイズ3000円でした。 スーパーなどで売ってるモノと比較すると、500〜800円程高いくらいかな。 とはいえ、天然鰻ということを考えれば妥当もしくは安めかと。 皮は厚めで身は締まっている。なかなかの弾力、そこに良く言えば野性味ある香り。 これが鰻らしさだともいえるが、これは好みかな。 とはいえ、美味しいかば焼き。 児島湾といえば、"青うなぎ"が獲れる漁場と聞いたことがある。 鰻には"アオ"や"クロ"などといった呼び名で問屋さん独自のランク付けがされてるんだとか。 この鰻が青うなぎかどうかは分からないが美味しかった。来年はさらに上のサイズを狙ってみたい。