大阪メトロ本町駅から北へ。 御堂筋の東、本町通の少し北、瓦町エリアに佇む寿司酒場。 オフィス街の中心にありながら、一本入ると落ち着いた空気。 白い暖簾をくぐれば、明るい木のカウンターが広がり、肩肘張らずに本格寿司を楽しめます。 お寿司は1貫99円から。 毎朝仕入れる鮮魚を職人が丁寧に握り、日本酒やハイボールも充実。 おひとり様から宴会まで幅広く使えそうです。 いただいたものは 【鹿児島 東町 直送！鰤王しゃぶしゃぶコース 9品 飲み放題付 ￥8,000】 柚子香る温泉卵から始まり、海鮮サラダやお造り5種盛り、寒ブリの握りへ。 メインの鰤王しゃぶしゃぶは、透き通る出汁にコラーゲンボールを溶かし、旨みをまとわせていただきます。 締めは稲庭うどん、デザートまでしっかり。 都会の真ん中で、旬の寒ブリを堪能できる一軒です。 ⚪︎先付け ゆずたま温泉卵 柚子を食べて育った鶏 ほんのり柚子が香る。 ⚪︎寿司屋の海鮮サラダ 彩り豊かな魚介を贅沢に重ねた一皿。 海老や玉子､たっぷりの野菜を口に運ぶたびに食感と旨みが広がります。 さっぱりとしながらも、しっかり満足感のある､お寿司屋さんらしい､ごちそうサラダ。 ⚪︎お造り５種盛り ・イカ いくら ねっとり甘いイカに、ぷちっと弾けるいくら。 食感のコントラストが心地よい組み合わせ。 ・鰤 脂がほどよくのり、旨みがじんわり広がる。 ・ハチビキ 上品であっさりとしながらも奥行きのある味わい。 ・鯛 透き通る身質と上品な甘み。 噛むほどに旨みが増します。 ・マグロ 赤身の濃さとやわらかさが際立つ一品。 ⚪︎カキフライ ⚪︎ふわふわ玉子とうなぎのあて巻 出汁香るふわふわ玉子に、香ばしいうなぎ。 甘辛いタレが全体をまとめ、思わずお酒が進む､大人のあて巻。 ⚪︎寒ブリのお寿司 きめ細かな脂がのった寒ブリは、とろけるような舌触り。 ほのかに甘酸っぱい柚子大根を重ねることで、後味はぐっと軽やかに。 冬ならではの旨みを、上品に引き立てる季節の握りです。 ⚪︎寒ブリしゃぶしゃぶ鍋 コラーゲンボール､寒ぶり､白葱､人参､水菜､えのき､お豆腐。 澄んだ出汁に火を入れ、まずはコラーゲンボールをそっと溶かして。 まろやかさとコクが広がり、鍋全体がふくよかな旨みに包まれます。 主役はきめ細かな脂をまとった寒ブリ。 さっとくぐらせれば表面はふわりとやわらかく､中心はしっとり､濃厚なのに後味は軽やか。 白葱の甘み､水菜のシャキッとした食感､人参彩り､お豆腐のほっとする口当たり。 ⚪︎〆の稲庭うどん 寒ぶりの旨みをたっぷりまとった出汁でいただきます。 つるりと喉を通るうどんは､最後のひと口まで冬のごちそうを感じさせてくれる。 ⚪︎デザート ・レアチーズケーキ ・ラズベリーチョコケーキ ⚪︎飲み放題 アサヒスーパードライ生や無糖レモンサワー
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