清澄白河 原田

東京＠清澄白河編「 ♪ #蕎麦が好きで日本酒も好き…当然ながら蕎麦屋さんで飲むお酒が大好きなわたくし(˘⌣˘)。今回は2年ほど前にオープンした場所もお店もオシャレなお蕎麦屋さんに行ってきました✨ ♪ 」 ★introduction 雑誌やネットでお店探しをしているとちょいちょい目に止まるのが蕎麦懐石料理。 老舗の蕎麦屋さんでお酒を主役にちょびちょび呑むのも好きなのですが、日本料理のようにコース仕立てにしたスタイルもすっかり今ではハマっています！ 2024年5月に清澄白河にオープンした「清澄白河 原田」もその一つであり、店主である原田泰貴氏は日比谷の名店で腕を磨きこちらで独立されたそうです。 この日は店主さんの向かいの特等席ということもあり後半落ち着いてきたところで色々と会話もさせていただき素晴らしいディナーとなりました。 以下、この日食べたメニューです⤵︎ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【おまかせコース】　¥14,300- ※旬魚のお造りや燻製など季節の一皿や名物の手打ち蕎麦を堪能するコース ◉蕎麦チップを北海道クリームチーズで ◉先付け　北海道のお豆 ◉名物カラスミそば（カラスミとミモレット） ・ここでスペシャリテ♪ 蕎麦とカラスミパウダーとミモレット。 一見暴力的に見える一品ですが味と香りが三つ巴な感じで素晴らしく美味しかったんです、これが！ 蕎麦が更科系だったのでバランスとれたのかな? ◉京大根と湯葉にトリュフ　白子のすりながし ◉お造り（メヌケとメジマグロ） ・目の前でスモークするプレゼン付き。 今ではそれほど珍しくない技法ですが作り手の気持ちが伝わるので個人的に好きです。 ◉ズワイガニご飯 ・とにかくズワイガニのいろんなとこを一皿にギュッと詰めた感動の逸品！ 新生姜のアクセントも効いて無限に食べれる料理でした！ ◉サワラ雪中蒸し ◉煮物 ◉天ぷら ・つぼみ菜 ・沖縄島ラッキョウ ・青葉で巻いた白魚 ◉もり蕎麦 ◉蕎麦湯 ◉新玉ねぎのアイスと蕎麦がき お酒 ◎ビール ◎風の森 ◎産土 ◎雁木 ・お酒も好みの銘柄が多くてかなり○。 今回はメニュー表に載ってない隠し酒をお願いしました。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊