拉麺 寺山

※二度目の訪問なので簡潔に…^^; 「 ♪ #この日のランチは東根市のおいしい空港（山形空港）近くにある逆輸入型山形ラーメンの寺山さん ♪ 」 「烈火」の時に大阪では人気があったのに山形ではメニューに載せなかった辛味噌らーめん。 久々に尋ねてみると冬だからということもあってか満を持して辛味噌らーめんがレギュラー入りしてました♪( ´▽｀) 山形風に納豆トッピングでオーダー（山形って納豆トッピングする店結構あるんです）。 低温調理と思われるしっとりチャーシュー、1.5cmほどある角切りメンマ、納豆をトッピングした味噌味のスープ。 ツルもちの麺が合わさり完璧です！ #山形らーめん #烈火らーめん #辛味噌ラーメン #山形空港近く✈️ #納豆が好き

【 ♪ #大阪で山形ラーメンを開花させた「山系無双烈火」の系列店が山形空港のある東根市に凱旋！大阪でブラッシュアップされた山形ラーメンを山形でいただきました（←ちょっと何言ってるかわからない笑） ♪ 】 ★Introduction けっこう前から大阪にある山形ラーメン（辛味噌ラーメンや冷たい肉そば）のお店として知っていた「山系無双烈火」。 そのお店で店長をされてた方が山形でお店を開くということを聞き、さらには僕の知人がそのお店の経営に絡んでいるということで訪問を待ちかねておりました^o^ 山形空港近くにある羽生横丁（飲食店が数店舗ある施設）という商業施設に店舗があり昼どきの駐車場は椅子取りゲーム状態です(^^;; 仕事の関係でお店の近くにいつも来ていることもあり、すでに3度訪問しました。 いただいた食事がこちらです↙︎。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ◉つったい中華そば ・夏限定！山形名物冷しラーメン。 （まだ未食の）中華そばを冷しで出すメニュー。 鶏出汁のすっきりしたスープはオーソドックスながら山形には無い独特の味でした！ 急遽開発したメニューにしてはかなりレベルが高い味です。 ◉四種の魚介醤油＋辛みそ ・四種の魚出汁（宗田節/秋刀魚節/鰹節/昆布）がブレンドされた鶏ガラベースのWスープ。 辛みそで途中から味変。 モチモチの中太麺とシャクシャクのメンマも最高！ ◉烈火らーめん（5辛） 店名の入っている一押しメニュー。辛い物好きにとっては嬉しい逸品(^^) 初めての注文なのでmax10辛中の5辛を注文。 思ってたより辛いです(^^; 辛さレベルはCoCo壱が目安になるくらいの辛さです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ★Afterword 名物「ひっぱり混ぜそば」を食べに行ったつもりが「まぜそば」があまり好みでは無いので他のメニューに引っ張られ未だ食べれず笑 しかしながらどれを食べても美味しかったので、とりあえず全メニュー制覇目指します(^-^)v #山形グルメ #山形ラーメン #大阪ラーメン #辛みそらーめん #烈火 #つったいラーメン #羽生横丁