（2025.06.07） みずほPayPayドーム福岡に隣接するBOSS E・ZO FUKUOKA その3階にあるフードホールに開業された『とんかつ わか葉』へお邪魔し、「上ヒレかつ定食」をいただきます テナントの入れ替わりが進んでいるようで、今年の春に『とんかつ わか葉』と『（鮨）池田鮮魚』との2店舗が新しく開業されたとのこと 鮨も気になるところではありますが、今回はお気に入りのとんかつ店『わか葉』へお邪魔させていただきます 閉業された『京都 天ぷら 花いかだ』を目立った改装をすることなく… 4名掛けのBOX席3卓と4名掛けテーブル2卓、2名掛けテーブル2卓、それにカウンター9席が並ぶお店にはお昼どきでありながらひと組の先客がいるだけでありましたので、これからは天神の本店や博多駅近くのお店にできている行列に並ばなくて済みそうです いただいたのは「上ヒレかつ定食」 低温の油でじっくりと揚げられることからパン粉は色白でありながらサクッと軽い食感でありますし、中心が薄ピンクに揚がったお肉もしっとりジューシーで… 満足できる逸品であることも然ることながら、卓上にはとんかつソースだけでなく、わさび醤油用の“透明しょうゆ”やおろしポン酢用の“自家製塩ポン酢”“ヒマラヤ岩塩”などと用意されていますので飽きることなくいただけることもありがたいことであります https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/44870076.html
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