GF RAMEN LAB

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Kohei Abe

【緊急直近グルメ！万博ノープラン参戦記念②ランチは万博でもやっぱりラーメン…でも超健康志向！】 前回のセルビア館に続き「緊急！万博メシ」をお届けして参ります。今回はしっかりランチという事でお邪魔した「GF RAMEN LAB」さんになります。 ＜これまで＞西ゲート→お土産→ガンダム立像→吉本→セルビア→カンボジア この後、とりあえず目に入った「コモンズB館」へ！A〜Fまであるコモンズ館とは、個別でパビリオンを建てない国の展示ブースが寄せ集まったような場所で、このB館とD館が最多となる26カ国。主にアフリカや中米・オセアニアの島国や小国が揃っている感じですが、個人的にはジャマイカで弩級にテンション⤴️！目玉はウサイン・ボルトとボブ・マーリーの蝋人形のようですが、中高大とレゲエにハマっていた身からすると、現地のクラブ用のポスター（というか広告板張り？）に知ったアーティストがズラリ並んでいたりする所に感動！また超有名なジャマイカ初の冬季五輪に参加し映画化もされた「クールランニング」のボブスレーの展示等、心躍りっぱなし！ 中米のドミニカ共和国ブースのお祭りの衣装とかもド派手で良かった。息子はビビってたけどwちなみに、ドミニカ共和国とドミニカは別の国なんですよね。色々な国を見て物販コーナーもあり、ジンバブエブースでサンダル良いなあと思って見ていると、スタッフによると象皮だそう。履いてみたら超ふかふかで気持ちいい！値札には5千円、サンダルにしては中々のお値段でしたが、コレも思い出と購入決定。レジでお会計をすると…1万円⁉︎ちょっとちょっと、と一瞬文句出かけましたが、どうやら片足5千円だったようで…西成かよ！と思いましたが、まぁコレも話のネタになると購入。今は元を取ろうと愛用しておりますw やはり大変だけど楽しいノープラン万博！色々あって歩き回って時間も13時を過ぎ再び腹ペコ。万博中心にある「静けさの森」に到着。近くに話題のスシローがあったので一応見てみると、400組待ち、しかも翌日分とかになっていて、もう笑うしかないw当然入れなず、そのまた近くにあった「EARTH TABLE~未来食堂~」という、食の未来へ導くというお題目の健康志向強めな飲食店が連なった建物。その中には、「とんかつ及ぐち」、未来系スイーツ「EARTH　SWEETS」、冷食の「ニチレイテラス」、ベジタリアン向け「f fields」、ユーハイムが運営するAIで焼くバームクーヘン「THEO’S CAFÉ」が並びます。そして予約必須な店も多い中にあって、並んで比較的早く入れそうなお店がコチラ「GF RAMEN LAB」さん！早速並ぶことに！ 待ちは15分ほどで店内へ。中は思ったより広く、テーブル、カウンター合わせて35席。テーブル席にご案内頂きました。コチラのお店は、米・ボストンで店を構える「Tsurumen」とビーフンで有名な「ケンミン食品」がコラボしてできたGF=グルテンフリーな米粉麺が特徴のラーメン店。脱サラ後、大阪でラーメン修業をした店主が渡米後、グルテンフリー需要が海外で高い事がキッカケに開発したんだそうです。メニューは醤油、柚子塩、鶏白湯、豚骨まで取り揃えていて限定麺もチラホラ。今回はせっかくなので1番高い2600円の「GF黄金の鶏油しょうゆラーメン」で！もう値段の感覚バグってきましたがw息子にはKidsしょうゆラーメンで。 15分程で着丼！いやー良いじゃない、良いじゃない！見た目的には好みな雰囲気ですよ。透明感のある鶏ガラ醤油の清湯スープに、チャーシュー、味玉、穂先メンマ、海苔、三つ葉とシンプルながら彩りもあり美しい。スープもベーシックな昔ながらな醤油をベースにしつつ鶏油の旨味でしっかりとしたボディに切れ味ある醤油が絶妙でスッキリ濃厚！そして肝心の細麺のGF麺は透明感があり、一見するとやはりビーフン感強め。かなりツルツルなので箸で掴むとスルッと落ちていく感じですが、いざズルッと行くと…うん美味しい新感覚！シルキーな口触りで噛めばプチンとした食感、淡白ながら麺の旨味もありつつスープを優しく纏う感じでトータルバランス良く、これはこれでアリですな。美味しい！啜っていて気持ち良く、意外と癖になる味と食感です。チャーシューは豚肩とロースの2種でホロホロ味染みでコレまた美味しい！三つ葉の苦味も良いアクセントになり、シンプルだけど最後まで飽きが来ずペロリと平らげちゃいました。正直、健康志向過ぎて薄々かもなーとか、そんなに期待値高くなかったので、その分めちゃ美味しく感じちゃいました。量はまぁ値段の割には…という感じでしたがwちなみに「Tsurumen」は以前、東京・亀戸にも1000日限定で出店していたらしく、是非また復活してほしい！ご馳走様でした！