肉つけめん蕎麦 和中ダイニング ゑ富

ランチにつけ麺を食す。私は葱鴨、連れは葱肉(豚肉)を満喫。優しい味わいのつけ麺です。麺は太麺でコシがあってもっちりしています。美味しく完食しました。つけダレがすごく好みです。最後に酢を入れて割スープで割って飲んでら最高に美味かったです。汁なし担々麺も気になります。次回チャレンジです。

柏駅から徒歩10分ほどの「ゑ富」 中華と日本蕎麦が両方食べられる実にユニークな小さなレストラン。「和中ダイニング」とは珍しい。でもよく考えてみれば、麺料理は中国伝来でありながら和食としても世界に広がっていることを考えれば、この業種も有りなのかも。 さて、初めての訪問なので、やっぱり定番の麻婆豆腐。しかも店長のオススメとある！ 程よい辛みに、痺れ。単に刺激があるだけではく、旨みや塩味など、ボディがしっかりしている。ライスが欲しくなるが、ここは締めの蕎麦のためにお腹のスペースを確保しなくては。 餃子も外せない。肉質がしっかりして具材もたっぷり。肉の旨みが落ちるのも惜しいジューシー感。 そしてメインの日本蕎麦。 暑い夏には刺激的な味も欲しいところだが、一方で締めは少しさっぱりしたいもの。 その希望を満たしてくれる。蕎麦の風味と食感が印象的。お店の開店にために開発したレシピという。あっという間に完食してしまい、汁が残り、追加蕎麦をオーダー。なるほど、蕎麦と汁が別料金なのはそのためか。 この日は葱肉つけ汁と、とろろ汁。魚系の出汁のベースにほんのりとラード、香味野菜の風味、そして醤油が効いている。ラーメンスープになりそうな構成たが、ここは魚と醤油がいい働きをしており「蕎麦つゆ」に。これは残したら勿体ない。油っこい食事の後には気持ちもよく食べられる！素晴らしいですね。 デザートに蕎麦団子。思わず「胡麻団子」と聞き間違えてしまったが。笑 胡麻の代わりにたっぷりの蕎麦の実で中華風餡子の団子をコーティング。 フリットされた蕎麦の実のザクザクしたリズムが特に楽しい。こぼれ落ちた実が勿体なく最後まで拾い口に入れてしまう。 こうしてみると、中華と日本蕎麦の組み合わせは意外と高相性。ありそうでなかった組み合わせかも。また柏に行く機会あれば再訪したいものである。

場所は柏駅から10分くらいのところにあります。 事前に予約をしてから2名で利用させていただきました。 頼んだのは初めて訪れたお店でしたのでアラカルトで注文しました。 ◯お通し ところてんと刺身こんにゃくの酢味噌がけ クリームチーズ純米漬け 暑かったのでお通しが冷たいものがでてきて嬉しかったです！しかも美味しい◎ ◯ネギ肉つけめん蕎麦 蕎麦はコシがあってツルッと喉越し抜群でした！ お肉はジューシーで旨味がジュワッとしていて つけ汁もとっても美味しかったのでオススメの一品です！ ◯海老とアボカドのマヨネーズソース プリプリの海老とクリーミーなアボカドがマヨソースと絡み合い濃厚なのに爽やかで絶妙なハーモニー◎ ◯麻婆豆腐 ピリッと辛い四川風の味わいで豆腐の滑らかさとひき肉の旨味が絶妙で白米がほしくなります！ ◯鶏水晶とみょうがのネギ山椒サラダ 鶏水晶のコリコリした食感とみょうがの爽やかな香りが相性抜群でさっぱりと食べれます◎ ◯泉州水茄子のお刺身 みずみずしくてフルーティーな甘さで皮は薄くて噛むとジューシーな水分が広がります！醤油とわさび。そしてお塩で食べるんですがまるで果物のような爽やかさ◎ ◯杏仁豆腐 ミルク感強めで爽やかで〆にぴったりのデザートでした！ 中華も和食も両方楽しめるお料理が多くて どれもこれも食べてみたくなりました！ 店内もオシャレな内装で女子会や飲み会にもぴったりだと思います◎ また【飲み放題付き】夏のコースメニューが6000円からあるのも魅力的なのでまた柏にきた際にはぜひ立ち寄りたいお店の1つになりました。 本日はありがとうございました！！ ごちそうさまでした！！